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千葉県柏市 アスリート カーボローディング 国産 デュラム 伝統 送料無料 全国配送 伝統製法 ニューオークボ ナポリタン ペペロンチーノ もっちり もちもち
手間と時間を惜しげもなく注いで作られたパスタです。
熱を加えず、自然に近い低温で長時間乾燥させたことにより、素材の味をそのまま味わうことが出来ます。
ブロンズダイスから押し出されたパスタはモチモチ食感と、抜群のソースの絡みをお楽しみ頂けます。
種類 宅配便 原材料 デュラム小麦のセモリナ・食塩 アレルゲン 小麦 保存方法 常温（高温多湿の場所、直射日光を避けて保存してください） 賞味期限 個々の商品に記載(製造より3年)
注意事項
麺の斑点状（黒・茶）のものは小麦の表皮ですので品質に問題はありません。
製造者 株式会社ニューオークボ 千葉県柏市 【パスタづくり90余年のニューオークボ】 前身の大久保マカロニ創業から90余年、手間と時間をかけおいしさを追求する「イタリア伝統のパスタづくり」に「素材の持ち味を活かす」というニューオークボ独自の工夫を掛け合わせた「伝統×素材製法」を守り作り続けています。
日本のプレミアムパスタ製造の先駆けとして、イタリアの伝統と日本の技が融合した「五感で楽しめるパスタ」にこだわり続けています。
【乾燥パスタおいしさのヒミツ.1】 限定プレミアム デュラム小麦粉 ニューオークボ限定の高品質デュラム小麦を当社独自のセモリナ粉(超粗挽き)にして小麦の風味を高めました。
小麦中心部分(胚乳部)から更に純度の高い部位のみを厳選(当社オリジナル粉)使用していますので雑味がなく小麦本来の風味が味わえます。
【乾燥パスタおいしさのヒミツ.2】 低温熟成生地 デュラム小麦のセモリナ粉に水と少しの塩のみを混合し、時間をかけてよく練り込むことでグルテンが活性化しコシともちもち感のある生地を作ります。
さらに一定時間熟成させることで生地の水分が均一化され麵質が安定し、ムラがなくなります。
【乾燥パスタおいしさのヒミツ.3】 ブロンズダイス パスタの成型にイタリアで伝統的に使われるのブロンズダイスを使用。
ブロンズダイスを使うと押し出されてきたパスタの表面に細かい凹凸ができ、ザラザラしているのでソースが絡みやすくなります。
小麦の香りがより鮮明に立ちます。
【乾燥パスタおいしさのヒミツ.4】 高圧力押し出し製法 ダイスに強い圧力をかけ生地をダイスの穴から押し出すことで、独特のモチモチ食感のパスタが生まれます。
押し出し時に摩擦による熱負荷を生地に与えないよう、ゆっくりと製麺していきます。
製麺後はすぐに風をあて麺を休ませます。
【乾燥パスタおいしさのヒミツ.5】 低温長時間熟成乾燥 温度、湿度の電子制御が可能な最新の乾燥庫で低温によりじっくりと時間をかけて乾燥を行います。
長時間乾燥を行うことで、生地の熟成を促します。
小麦は50℃を超えると熱変性により味や栄養価が失われる為、ニューオークボでは高温乾燥は行いません。
★こんな時はパスタがおすすめ
★ 朝ごはん,ランチ,ディナー,ブランチ,夜食,時短料理, キャンプ,アウトドア,パーティー,お家パーティー,Xmas,クリスマス,Christmas, 贈り物,ゴルフ,コンペ,内祝い,プレゼント,手土産,帰省土産,母の日,父の日,お歳暮,お中元,敬老の日,引っ越し祝い,お返し,ギフト,誕生日,出産祝い,入学祝い,卒業祝い,就職祝い,引越し祝い, 在宅勤務,テレワーク,リモートワーク,合宿,トレーニング
★パスタは色々な楽しみ方ができる！
★ ナポリタン,あんかけスパゲッティ,餡掛け,あんかけスパ,あんかけ,冷製パスタ,トマトソース,ポモドーロ,アラビアータ,アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ,ペペロンチーノ,ボロネーゼ,カルボナーラ,ジェノベーゼ,クリームソース,クリーム,ペストソース,カポナータ,マリナーラ,ピスタチオソース,ガーリックバター,レモンクリーム,オリーブとカプレーゼ,フンギ,シーフード,クラム,アンチョビ,アンチョビクリーム,サフランクリーム,ゴルゴンゾーラ,レッドペッパーク,レッドクラム,レモンバター,トリュフクリーム,サルシッチャ,ローストベジタブル,具沢山,具たくさん,納豆,たらこ,いかすみ,グラタン
★その他関連情報
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【ニューオークボ公式】楽天市場店
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