外食産業創業者列伝[本/雑誌] / 牛田泰正/著

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商品説明

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞第1章メインディッシュ(創業者編)(グリーンハウス・田沼文蔵—人に喜ばれてこそ会社は発展する/感謝貢献ダスキン・鈴木清一—われ損の道をゆく/あんた、やってみなはれケンタッキーフライドチキン・大河原毅—ピープルズ・ビジネス/死線を超えた救出すかいらーく・横川端—外食王の夢/今以上を夢見て進むベニハナ・オブ・トーキョウ・ロッキー青木—リングはアメリカ/ノウハウよりノウフーほか)第2章アラカルト(青森編)(芝田商店—赤字経営から脱出!/メニューエンジニアリング一幸食堂—利は元にあり/原価率35%の王道を行く戸田うちわ餅店—素材のおいしさで勝負/じょっぱりを売る戸田のお餅長谷川牧場—長谷川式こだわりの自然牧場/養豚に労力惜しまず成田専蔵珈琲店—藩士の珈琲が香る街/一杯のコーヒーで心豊かにほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2264762Ushida Yasumasa / Cho / Gaishoku Sangyo Sogyo Sha Retsudenメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2018/05JAN：9784899930792外食産業創業者列伝[本/雑誌] / 牛田泰正/著2018/05発売

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