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味噌汁にして一口口に含んだだけで、麹の甘味と旨みが口の中に広がります。 まるで、田舎のおばあちゃんが手作りした味噌で作った味噌汁を飲んでいる様なそんな美味しい味噌です。
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麦麹をたっぷり使った大麦独自の香りが楽しめる味噌です。米味噌より糖分が少なく、たんぱく質が多く含まれるので、味にしまりがあるのが特徴です。
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