 サーロイン
スネ
タン
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ヒレ・シャトーブリアン
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モモ
ランプ
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肩ロース
リブロース
ホルモン
ギアラ・赤センマイ
セット・詰め合わせ
その他
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国産飼料 100% により飼育された、短角牛 本来の 赤身 の旨さと深みを追求した、久慈市 のブランド牛 山形村 短角牛
内容と特徴 山形村短角牛ステーキセット800g(ヒレ100g・リブロース300g・サーロイン200g・肩ロース200g) 山形村短角牛の希少なヒレ・サーロイン・リブロース・肩ロースステーキを限定販売。
ヒレステーキ100g 肉の中でもっとも柔らかい部位です。
脂肪・スジがほとんどありません。
サーロインステーキ200g 一頭からわずかしか取れないので貴重な最高級肉です。
きめが細かく脂の上質な旨味をともなった牛の最高部位のひとつです。
スジも少なく柔らかく絶品 リブロースステーキ300g 厚みのあるリブロースをステーキカット致しました。
きめ細かな肉質とバランスのいい脂が特徴です。
肩ロースステーキ200g 脂肪が程よく、牛肉らしい厚みのあるうまさを味わえます。
美味しく召し上がっていただく解凍・調理方法 ＜解凍方法＞ なるべく温度を下げた冷蔵庫にて解凍をお願いします。
8時間が目安ですが、ドリップ（旨味を含んでいる肉汁）が出始めたら解凍しすぎですのでご注意ください。
＜調理方法＞ 1:短角牛に塩をふり、塩をふった面から、熱したフライパンに油をひいて両面を焼いて下さい。
短角牛は赤身に含まれるうまみ成分が多く、熱を加えすぎるとたんぱく質凝固を起こして固くなります。
焼き加減が本当に重要です。
2:お好みで野菜をまいたり、わさびを付けて食べますと一段と美味しく召し上がれます。
＜色合い＞ 賞味期限内であれば、赤身色よりも、熟成が進む過程で少しくすんだ肉色の方が美味しくお召し上がりいただけます。
これは空気に触れた部分が酸化して、たんぱく質がアミノ酸に分解された為で、肉質が柔らかくなり、旨味が増している証拠です。
● 商品名 山形村短角牛ステーキセット800g(ヒレ100g・リブロース300g・サーロイン200g・肩ロース200g)
● 原材料 山形村短角牛
● 内容量 山形村短角牛ステーキセット800g(ヒレ100g・リブロース300g・サーロイン200g・肩ロース200g)
● 外箱のサイズ 【ご自宅用】縦286mm-横216mm-高さ108mm
● 製造者 有限会社総合農舎山形村
● 提供元 有限会社総合農舎山形村
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¥ 16,000-(税込)
#ショップ名 ：
総合農舎山形村 楽天市場店
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利用可
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ギフト包装不可能
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