100％国産素材かるかん棹物(小) 白雪無添加のお菓子かるかん堂中村家【ギフト包装可】

100％国産素材かるかん棹物(小) 白雪無添加のお菓子かるかん堂中村家

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商品説明

※賞味期限が短い商品ですので、前払い(銀行・コンビニ等)でのご注文はご入金確認後にメーカー様に発注し、入荷後に発送させて頂きます。

※ご注文受付後のキャンセルはお受けできません。

※他商品と一緒に購入いただいた場合、入荷日が異なる為、賞味期限が短くなる可能性がございます。
予めご了承ください。
    餡なし    本来のかるかんのふんわりとした優しい甘さをご堪能いただけます。
 
■ 中村家のかるかんは、 100％国産素材かるかんは、山芋、砂糖、米粉というシンプルな素材でつくられており、添加物・保存料を一切使用しておりません。
ふんわりとした口あたりは幅広い年代のお客様に愛され、お茶は勿論コーヒーとの相性も抜群です。
・山芋厳選された国産の山芋を、毎日丁寧に摩り下ろしています。
・米粉国産のうるち米を使用したかるかん粉をふんだんに使用。
独自のブレンドで、小麦粉で作られた蒸し菓子とは一風違う独特の食感をお楽しみいただけます。
 
■ 中村家こだわりの撹拌擂潰機主な素材のひとつである山芋は、土がついた状態のものからひとつひとつ皮を剥き、毎朝擦りおろした新鮮なものを使用しています。
擦りおろした山芋は、砂糖、3種の米粉を独自にブレンドした米粉と合わせて撹拌していきます。
中村家のかるかんには、撹拌とすり潰しを同時に行う特撹拌擂潰機(かくはんらいかいき)が使われています。
攪拌機は通常ステンレス製のものが多いのですが、中村家の撹拌擂潰機は特殊な石臼製。
これはかまぼこ製造や練り物屋さんなどで使われているものです。
かるかんの繊細な食感を実現するため、木と石臼製の撹拌擂潰機ですり潰しながら生地を練っていきます。
 
■ 昔ながらの手法で、ひとつひとつていねいに仕上げます。
現在は大きな蒸し釜を使用しています。
大釜1つでおまんじゅう型だと約500個のかるかんが製造されます。
おまんじゅう型は約30分、棹物は50分。
じっくり蒸すことで、ふんわりしっとりしたかるかん独特の味わいが完成します。
このように機械を導入することで生産性が向上しましたが、手間暇をかけた手作業ももちろん残っています。
枠に生地を流し込み、蒸したあとのかるかんを切っていくこともそのうちのひとつ。
かるかんがお殿様に献上されていた時代から変わらない職人の手仕事です。
 
■ より安心して召し上がっていただくために。
中村家のかるかんは無添加。
完全に純粋な素材だけで作られているため、お早めにお召し上がりいただくことをお願いしております。
袋詰めのあとにはガス充填器で酸素を完全にシャットアウトし、高い品質を保つ工夫をしています。
窒素と脱酸素剤を入れた真空の状態にすることで、安全かつ品質の高い良い商品を提供できます。
商品名かるかん棹物(小) 白雪名称菓子内容量 1本商品コード J4518035000040 賞味期限枠外下部に記載（製造より15日）
※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。
予めご了承ください。
保存方法直射日光や高温多湿を避けて保存してください。
ご注意生菓子ですのでお早めにお召し上がり下さい。
開封後は冷蔵庫に保存してください。
原材料名砂糖(国内製造)、米粉(国産)、山芋(国産) 栄養成分表示(製品1本当り) エネルギー：581kcal たんぱく質：5.5g 脂質：0.0g 炭水化物：139.7g 食塩相当量：0.0g
※この表示は目安です。
製造元有限会社かるかん堂中村家大分県別府市石垣東6丁目8-14 区分食品九州中村屋まんじゅうあんこさおもの和菓子帰省土産九州銘菓お殿様献上品蒸し物御正月お正月御年賀お年賀御年始母の日父の日初盆お盆御中元お中元お彼岸残暑御見舞残暑見舞い敬老の日寒中お見舞クリスマスお歳暮御歳暮御見舞退院祝い全快祝い快気祝い快気内祝い御挨拶ごあいさつ引越しご挨拶引っ越しお宮参り御祝志進物御供お供え物御霊前香典返しお土産帰省土産ゴールデンウィーク GW バレンタインデーバレンタインデイホワイトデーホワイトデイお花見ひな祭り端午の節句こどもの日スウィーツプレゼント御礼お礼謝礼御返しお祝い返し御見舞御礼まんじゅう饅頭なかむらやカルカンやまいもさとうこめこあんこ餡子

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¥ 840-(税込)