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大分県杵築市 匠牧場厳選 特上黒毛和牛希少部位 4種セット
■ 「おおいた豊後牛」の名匠・片桐社長率いる匠牧場 大阪市西中島にある焼肉店や精肉店、出張BBQサービスなどを営む「匠グループ」の専用牧場として、匠グループのお店の為に丹生込めて極上の「おおいた黒毛和牛」を育てる、大分県杵築市山香町の匠牧場。
その「匠牧場」のオーナー片桐氏は、大分県畜産共進会肉牛の部において2年連続グランドチャンピオンに輝いた、大分県内有数の和牛生産者です。
その片桐和彦さんが目指すのは、霜降り・サシ等の見た目にとらわれない「肉質」。
赤身には「旨味」、脂には「甘味」、脂の融点が低くとろける「食感」。
この3点に徹底的にこだわった、まさに「匠」の技によって肥育される、匠牧場の極上な肉質の和牛をご家庭でも味わっていただけます。
公益社団法人全国和牛登録協会が主催し、5年に一度、全国の優秀な和牛を一堂に集めて、その肉質を競い合う『全国和牛能力共進会』。
"和牛オリンピック"とも称される日本で唯一の大規模な和牛の品評会において、和牛日本一の大分県が誇る最高品質の国産黒毛和牛「おおいた和牛」から希少部位を厳選して焼肉セットでお届けします。
■ 希少部位から4種をお届け！
※希少部位は ・タテバラ・カイノミ・マルシン・ランプ・フランク・クリ・ミスジ・トンビ・ハネシタ・サンカクバラ・イチボ・ヒウチ・サーロイン・ヘレ（ヒレ） 上記の中からお任せで4種をお届致します。
※お届けする内容は在庫状況により異なります。
※お届けする部位の指定はできません。
■ 匠グループのこだわり 口どけの良さ＝脂の質 口溶けの良い脂は低い温度で溶けます。
融点(固体から液体に変わる温度)が低いため、常温でも脂肪が溶けてしまうぐらいです。
ギトギト脂でなくサラサラ脂なので胃もたれしずらく、あっさりし牛肉や脂身が苦手という方にもオススメで美味しく頂けるのです。
オレイン酸【新たな美味しさの基準】 「オレイン酸」はオリーブオイルの主成分であり豊富に含むほど風味と口当たりが良くなり、これまで牛肉の美しさは【サシ(霜降り)】肉質等級の格付けA5とされたいた中、科学的な裏付けのある牛肉の美味しさ、それが【オレイン酸】なのです。
血統・エサ 大分県は種雄牛の血統を多く所有しており、日々改良・進化させています。
その中でも【第6回全国和牛能力共進会】で【糸福】は種雄牛として特に優秀で、その産子は約4万頭に上る。
近年では2002年【第8回全国和牛能力共進会】において【糸福】の血を引いた【寿恵福】が「牛肉の部」で内閣総理大臣賞を受賞しました。
生産 匠グループは自分達のこだわった牛肉をより品質向上させ地域活性化、和牛生産の活性化の為に自社生産を目標としています。
その第一歩として仔牛市場で仔牛を買い大分県内肥育農家の片桐さんに預託飼育して生産に乗り出しました。
これから預託飼育を増やしていき、匠グループでしか味わえない最高の肉好きの為の牛肉を作っていきます。
商品名 おおいた和牛 希少部位 4種 焼肉セット 名称 おおいた和牛 内容量 400g 商品コード J0000000748003 賞味期限 冷凍状態で1か月、解凍後はお早目にお召し上がりください。
保存方法 冷凍 原材料名
※希少部位は ・たてばら・かいのみ・まるしん・らんぷ・ふらんく・くり・みすじ・とんび・はねした・さんかくばら・いちぼ・ひうち・さーろいん・ひれ（へれ） の内から4種類となります。
※お届けする内容は在庫状況により異なります。
生産者・発送元 生産者:匠牧場 大分県杵築市山香町野原4662番地198 発送元:株式会社匠 大阪市淀川区西中島4-8-30-505 区分 食品産地直送 産直 クール便 ラッピング のし御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス お歳暮 御歳暮 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 御供 お供え物 御霊前 香典返し お土産 帰省土産 ゴールデンウィーク GW バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 スウィーツ プレゼント 御礼 お礼 謝礼 御返し お祝い返し 御見舞御礼和牛日本一の大分県産黒毛和牛 おおいたわぎゅう 大分わぎゅう おおいた和牛 大分和牛 おおいた豊後牛 ぶんごぎゅう ぶんごうし ビーフ A4等級 A5等級 A4級 A5級 ご当地 和牛カルビ カルビ焼肉 国産カルビ 焼肉セット 詰め合わせ 詰合せ つめあわせ
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