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昔からの製法で変わらない本物のこんにゃく
■ 刺身こんにゃく 群馬県産こんにゃく粉を100％使用し昔ながらの”缶蒸し製法”と”天然水”でゆっくり丁寧に造りました。
弾力があり蒟蒻臭の少ない蒟蒻です。
水洗いして酢味噌やわざび醤油でお召し上がりください。
＜缶蒸し製法とは＞ 缶の中に原料を流し込み、8時間以上熱水で仕上げる製法のことで、熱水で仕上げることにより、不純物がお湯と共に流れて臭みがなくなります。
■ 坂本商店 創業昭和元年。
坂本商店が創業当初よりとくにこだわっていきたものがあります。
それは「原材料」と「製造方法」です。
「原材料」は、最高級の国産（群馬県産）原料を100％使用し、原材料を溶かす水の割合も昔ながらの配合比で行っています。
「製造方法」は、とくに刺身こんにゃくを製造する「大造（オード）式」にこだわりをもって作っています。
現在、スーパー等で販売されているほとんどが大量生産方式のペースト状に練ったこんにゃくを袋に入れて固める「生詰式」です。
こんにゃくを型枠に入れ固める「大造（オード）式」製造するのに熟練を要し、「生詰式」と比べ製造過程も多く数倍は手間がかかりますが、坂本商店は昔ながらの「大造（オード）式」を受け継ぎ、こだわりをもってこんにゃくを作り続けていきます。
商品名 刺身こんにゃく 名称 刺身こんにゃく 原材料名 こんにゃく製粉（国産）/水酸化カルシウム（蒟蒻用凝固剤） 内容量 充填時320g 商品コード J4562368335003 賞味期限 パッケージに記載（6カ月）
※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。
予めご了承ください。
保存方法 直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。
製造者 株式会社坂本商店 大分県宇佐市佐々礼850-1 区分 食品 コンニャク 手造り 日本産 さしみこんにゃく 酢みそ 山葵しょうゆ
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¥ 1,480-(税込)
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