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甘味たっぷりの美味しいにんじん！
ニンジンの皮 薄くむいて下さいね 加熱すると甘みを出すニンジンは、 ビタミン類やミネラル類をバランスよく含み、 特にカロテンは、約50グラムで成人が 1日に必要なり、根菜類では唯一の緑黄色野菜です。
カロテンの語源は、ニンジンの英語名「キャロット」 だそうです。
にんじんの皮の近くにカロテンが含まれていますので、 調理の際には、できるだけ皮を薄くむき、 定番の煮物・鍋物のほか、いため物やごまあえに されてもおいしくいただけます。
一本でも ニンジン (笑)♪
です 栄養のある野菜【にんじん】いかがですか？ 【子どもとシェア】簡単にんじんサラダ料理名：にんじんとツナのサラダ作者：はーまま。
■材料（2+子ども1人分）にんじん / 1本（25cm位）ツナ缶 / 1缶マヨネーズ / 大さじ3塩・こしょう / 適宜
■レシピを考えた人のコメントにんじんは、葉の根元が細い方が美味しいとか・・・？！
大人はマヨポン酢にしてもおいしいですよ。
詳細を楽天レシピで見る ローズ家のにんじんサラダ料理名：にんじんサラダ作者：ローズ家の台所
■材料（−人分）にんじん / 150g（約2本）レモン汁 / 大さじ1〜2オリーブオイル / 大さじ1エシャロット / 1かけ塩 / 小さじ1/4〜1/8砂糖（隠し味） / 少々
■レシピを考えた人のコメント美味しいにんじんの季節にはローズ家ではいつもこれ。
いくらでも頂ける、このシンプルさが好きなんです。
詳細を楽天レシピで見る 混ぜるだけでカンタン♪
にんじんケーキ☆料理名：にんじんケーキ作者：りくりゅー
■材料（4人分）にんじん（皮をむいてすりおろしておく） / 1本たまご（室温に戻しておく） / 3個三温糖（ふるっておく） / 110グラムサラダ油 / 120グラム薄力粉（ふるっておく） / 180グラムベーキングパウダー / 小さじ2シナモン / 小さじ1塩 / 小さじ1/2
■レシピを考えた人のコメントにんじんの味はあまりしないので、にんじん嫌いのお子さんでも食べられるかも？ 分量は18センチパウンド型2本分ぐらいです。
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大津留青果
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