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脂肪分が少なくやわらかで美味、野性味も感じる
この商品の 発送は「金曜日」になります。
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TEL:0120-015-939 鳩は脂肪分の少ない白くて、消化の良い肉です。
こちらは ブレス産の鳩。
首・もみじ・中無の 窒息タイプの美味しいハトです。
まな板の上にのせて、まず毛が残ってますから、毛抜きできれいにして、中を綺麗にします。
塩・コショー・ワインをふりかけしばらく休ませ、掌に油をつけて もみます。
あとはオーブンに入れるだけ。
180℃で20分くらいで焼きあがります。
商品名 ハト 丸鳥 窒息タイプ 頭付 モツ（レバー、心臓）付き 内容量 約300-350g 約1人前 原産国名 フランス ブレス地方 賞味期限 入荷後約10日（毎週金曜日入荷） 保存方法 冷蔵 お召し上がり方 加熱してお召し上がりください。
輸入者 株式会社ノーザンエクスプレス 東京都品川区大崎 発送方法 同梱 【冷蔵品】の同梱ができます。
ブレス産ピジョン（鳩）約450g 鳩は脂肪分の少ない白くて、消化の良い肉です。
こちらはフランスモービアン産の鳩。
首・もみじ・中無の 窒息タイプのとても美味しいハトです。
調理人も「柔らかくて美味しいお肉を食べたいのならわかい鳩だけを調理すべし」と言っています。
ローストやグリル、特にグリンピースと一緒に焼くと最高！
1羽でちょうど二人で召し上がっていただくのにぴったりの大きさです。
イタリア風にパンチェッタで巻いてローストしました。
中に詰め物（茸やバターライス、フランスパンなどお好みで・・・）するのもいいのですが 今回はシンプルにそれだけ・・・・だって簡単ですから。
準備するもの（2人前） 鳩 1羽、パンチェッタ スライス2枚、オリーブオイル 少々、バター少々、塩・胡椒 オリーブオイルとバターをフライパンで中火で熱して、内臓を取り出しよく洗ってからむ水気をよく拭き取ったのち パンチェッタを巻いてタコ糸で縛った鳩をこまめに向きをかえながら全体に焼き色がつくまで焼く。
フライパンごと オーブンに入れて約40分、一度取り出しパンチェッタを外してさらに約10分加熱する。
オーブンから取り出した鳩は 保温しておく。
フライパンに残った焼き汁にお湯を少量入れて刻んだ内臓を加え、絶えずかきまわしながら約2分でソースが できます。
調理ばさみで半分にカットして お皿に盛り付け ソースををかけて出来上がりです。
濃厚だけどさらっとしたソースが塩を控えめに調理したお肉に纏うことによってレストランの味わいが実現」！
簡単だけどホントに旨い！
！
付け合わせはインゲン、今評判のキヌアはペンネと茹でて、マスタードと生クリーム、牛乳でクリームソース。
ワインがすすみます。
イイネ♪
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¥ 7,452-(税込)
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男の台所
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