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無殺菌乳使用 中に麦わらが一本通してあるのが特徴。サラダのトッピングにも
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TEL:0120-015-939 フランス産 シェーブルチーズ サントモール ド トゥーレーヌの詳細 名 称 サントモール ド トゥーレーヌ 内 容 250g タイプ シェーブル チーズ / 山羊乳チーズ 乳 種 山羊乳 / ヤギ乳 原材料 山羊乳（生乳）、食塩 原産国 フランス 輸入者 ノーザンエキスプレス株式会社東京都品川区大崎 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。
発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。
フランス産 シェーブルチーズ サントモール ド トゥーレーヌについて ロワール河の流域はシェーブルチーズの産地です。
サントモール・ド・トゥーレーヌはロワール河流域の町「サントモール・ド・トゥーレーヌ」の周辺の村や町で作られる山羊のチーズです。
普通のチーズ作りより乳酸菌の量が多いため、ゆっくりと固まり、柔らかく酸味の多いチーズに仕上がります。
その酸味を中和するために灰（アルカリ性）をまぶすともいわれています。
若いうちチーズは真っ白で柔らかく崩れやすいので、中に麦わらが一本通してあるのも特徴です。
ミルクの甘みと共に乳酸菌の酸味が感じられ、熟成が進むと水分が抜け、だんだんチーズも縮み固くなっていきます。
そうなると酸味よりコクが増し、色もアイボリーに変わってくるのです。
心地よい酸味が特色です。
レーズンやナッツとワインとともに。
サラダのトッピングにも。
シェーブルチーズの特徴 山羊独特の風味や味わいがある やわらかな質感 ホロホロと崩れやすい 慣れてしまうとやみつきになるチーズ 小ぶりなものが多い 形が様々（円筒形、饅頭型、ピラミッド型など） 断面が真っ白で美しい 表面に灰をまぶしたものもある ジャムやフルーツと相性が良い 野菜とも相性が良いので、サラダに加えても おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日古くから親しまれている「円筒形」をしたシェーブルチーズです。
左右で太さが若干違っていているのは、型から外しやすくするための工夫で、 中心にはワラが1本通され、周りには木炭粉がまぶされています。
ワラは型崩れを防ぐとともに、外側からも内側からも均一に熟成をさせる役目があります。
木炭粉はチーズの風味をマイルドにしたり、チーズを雑菌から守り、保存状態をよくする効果があると言われています。
生地はきめ細かく、バランスの良い塩味と酸味があり、豊かなコクが広がります。
AOPのシェーブルチーズの中でも常に人気のチーズです。
食べる分だけワラを抜いて、輪切りにしてお召し上がりください。
中に通されているワラには生産者情報が記載されています。
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¥ 3,877-(税込)
#ショップ名 ：
男の台所
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送料別
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利用可
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