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ミディアムボディの味わいは、シロップのようなフルーティさを伴い、長く続く
オヴェハ・ネグラ シャルドネ/ヴィオニエ リゼルヴァ (2023) Oveja Negra Chard.Viognier Reserva テイスティングノート:輝きのあるゴールドイエロー。 パイナップル、マンゴー、グリーンアップルの芳香を示し、微かなバナナとバニラを含み、トロピカルフルーツ、ハチミツ、アプリコットも感じる。 ミディアムボディの味わいは、シロップのようなフルーティさを伴い、長く続く。 合う料理:前菜、脂ののった魚、甲殻類、マイルドチーズ、リゾット 葡萄品種:60% シャルドネ、40% ヴィオニエ サスティナブル認証:WOC認証 *本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。 生産者:オヴェハ・ネグラ 生産地:チリ / マウレ・ヴァレー タイプ:白ワイン 葡萄品種:シャルドネ ヴィオニエ テイスト:辛口 アルコール度数(%):13% サーブする温度:8℃から10℃ 容量:750ml テロワール:マウル・ヴァレー 気候:地中海性気候 土壌:火山性土壌 収穫:手摘み 醸造:酸化を避けるため素早く破砕と圧搾を行う。 果汁の濁りや酸味の度合いに応じて圧搾方法を選択。 低温スタティック・デカンテーション。 バッチによって異なるが、13-17℃でアルコール発酵。 発酵後、ブレンドの一部はフレンチオークとアメリカンオークの新樽と古樽で3ヵ月間熟成する。 残りはステンレスタンクで澱とともに熟成させ、よりシロップのようなまろやかなテクスチャーに仕上げる。 酸度:3-4.5g/l PH:3-4 残糖度:3.5-4g/l
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