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食材への切断抵抗を小さくする研削加工により、切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。
商品説明
★ 積層強化木ハンドル高級感があり強度に優れた積層強化木ハンドルを採用しています。
天然木に特殊加工を施し、木の良さを生かしつつ、水に強く仕上げられています。
★ 3段階研削加工食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工です。
刃付加工後にできるエッジ(角)を、研磨加工によりなめらかにすることで食材への切込みが良くなり、するどい切れ味を実現した。
★ スキ加工従来よりも厚みを薄く仕上げた刃体(新SE加工)に、もう一度スキ加工を入れる(UL加工)事で、理想的な蛤形状を実現。
切断抵抗が軽減され、切れ味が向上しています。
スペック* 材質：刃体：ハイカーボンMVステンレス刃物鋼(刃付形状:両刃付け)、 口金：ステンレススチール、中子：本通し、柄：積層強化木* 本体サイズ：全長332×刃幅42×柄の高さ17mm* 刃渡り210mm、板厚2mm* 重量：173g* 生産国：日本
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¥ 4,130-(税込)
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