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5年の歳月をかけて誕生究極のピーラー（右きき用）
サイズ（目安） W6.5×L15.1×H0.9cm 刃渡り：6cm 重量（目安） 40g 材質 刃部：ステンレス刃物鋼 柄部：18-8ステンレススチール 使用区分 食洗機 × 原産国 日本
■ご確認ください
●食器洗い乾燥機のご使用はおやめください。
●表面が油・水・洗剤等で滑る状態で使用しないでください。
●水の中に放置しないでください。
サビの原因となります。
●ご使用後はよく洗い水分をふき取り、乾燥させてください。
●金属タワシやクレンザーなどのみがき粉で洗うと傷がつく場合があります。
●ご使用の前に同梱している取扱説明書をよくお読みのうえ、正しく使用してください。
●ご覧になる環境（PCのモニタやスマホの画面）などにより、色合いが異なって見える場合があります。
写真と実物では色が若干異なる場合がございますのでご了承ください。
※ラッピングをご希望の方はこちらをご覧ください。
飯田屋 エバーピーラー右きき用 5年の歳月をかけて誕生究極のピーラー（右きき用） にんじんの断面に、うっとりしたのは初めてでした。
スルスルと、まるで野菜の表面をなでるような感覚。
刃が引っかかる手応えは一切なく、皮が剥けていきます。
そして現れるのは、鏡のようにピカッと光る断面。
食材の細胞を潰さずに「一刀両断」した、究極の切れ味の証です。
エバーピーラーは、皮を「剥く」のではなく、 薄いヴェールが「剥がれていく」感覚。
極薄の皮むきのおかげで食材の表面は驚くほど滑らかに。
空気に触れる面積が少なくなるため食感もよく、 さらには酸化を抑えて野菜の鮮度が長持ちする。
そんな嬉しいおまけまで付いてくるのです。
動画でCHECK 究極の切れ味 エバーピーラー
※YouTubeへ移動します（別ウィンドウ） ○ 「料理が下手なのではない。
道具が合っていないだけだ」そう断言するのは、合羽橋で110年以上続く 老舗「飯田屋」の6代目、飯田結太さん。
世界中のピーラーを100種類以上使い込み、 切れ味を数値化して検証。
既存の道具では満足できず、 理想を追い求めて生まれたのが『エバーシリーズ』です。
エバーピーラーは2020年度グッドデザイン賞、 エバーおろしは2025年度グッドデザイン賞を受賞しています。
○ サンクラフトとの共同開発こだわりを形にしたのは、 刃物の街・岐阜県関市のメーカー「サンクラフト」。
職人が一本一本手作業で刃付けをしています。
高級包丁の鋼材を使用し、 ピーラーの域を超えた切れ味を実現した、日本製の逸品です。
○ なでるだけで、吸い込まれるように力を入れる必要はありません。
食材に対して斜めに設計された刃が、 抵抗を分散して食材に滑り込み、吸い付くように皮を剥きます。
断面が滑らかなので変色しにくく、口当たりも驚くほど良くなります。
「次はどの野菜を剥こうかな？」と、 冷蔵庫の中を探してしまうほど、皮むきが「快感」に変わるはずです。
○ 使い捨てを卒業する、一生の相棒多くのピーラーが溶接仕上げで作られる中、 エバーピーラーはネジ留め構造を採用。
経年劣化で外れる心配がなく、刃は交換可能です。
切れ味が落ちたら、別売りの替え刃で簡単に復活します。
○ 悩みどころを、すべて解消ピーラーにつきものの「小さなお悩み」も、 飯田屋さんは見逃しません。
食洗機非対応ですが、 構造がシンプルで刃の裏にカスが残りにくく、 使用後は水で流すだけ。
さらに、かぼちゃ、千切りキャベツ、ハードチーズもお手の物。
まな板に置いた食材に対して水平に動かしてもスムーズ。
特に長さのあるものや、身の柔らかい野菜は作業がしやすくなりますよ。
じゃがいもの芽取りもサイドのカーブで「くるん」と解決します。
○ 道具が変わると、料理の時間も変わるピーラーってこんなもの。
というこれまでの常識を、 使うたびに心地よく上書きしてくれる逸品です。
夏はズッキーニやトマトの皮むき、 冬は大根の面取りや、ふろふき大根の下ごしらえに。
○ 絶妙な「刃渡り60mm」の特注サイズ たどり着いたのは、今までなかった6cmというワイドな刃渡り。
一般的なピーラーだと大変なキャベツの千切りも、これならスイスイ。
大根の皮むきも時短で仕上げることができます。
ピーラーの操作性はそのままに、 1本でキャベツの千切りまでこなせる、万能さが特徴です。
毎日の下ごしらえがスピーディーになるだけでなく、料理そのものがより美味しくなる。
そんな『道具の力』を、ぜひ体感してください。
● バイヤーコメント究極の切れ味を追求して、なんと5年もかけて開発された、こだわり満載のピーラーです。
実は、飯田屋さんの秘密基地こと「料理道具実験室」をのぞかせていただいたのですが、そこに並んでいた光景がとにかく圧巻でした。
びっくりするほどたくさんのメーカーのピーラーと、刃の角度を1度ずつ変えて作られたエバーピーラーのサンプルが、横一列に21個ずらり。
それだけの情熱と試行錯誤を重ねて生まれたのが、このエバーピーラーなんです。
手に持ったときに、一番スムーズに剥き始められる角度に刃が当たるよう設計されていて、あまりになめらかなので、ただ野菜の表面を撫でているように錯覚しちゃうほど。
握力に自信がない方でも感動する軽さですよ！
さらに、繊維を潰さずに「断ち切る」切れ味だから、野菜の断面は驚くほど滑らかでピカピカ。
とにかく瑞々しく仕上がります。
刃の幅が広いので、とんかつ屋さんで出てくるような「ふわふわで透き通る千切り」ができるのも、このピーラーならでは。
ピーラーには珍しい「替刃対応」なので、刃を替えながら一生モノとして永く使い続けられるのも嬉しいですよね。
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¥ 3,300-(税込)
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プロキッチン
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