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カカオ生産者支援と発酵へのこだわり カカオ・トレース認証
■レ・セレクシオンCT
■世界のトップクラスのプロが愛用するミルク・クーベルチュールのスタンダード レ・セレクシオンが「カカオ・トレース」認証に
■丁寧なカカオ発酵による豊かな香りと、やさしいミルクの絶妙なバランス
■ガナッシュ、ムース、コーティングなど、あらゆる用途でおいしさを表現できます
■「カカオ・トレース」認証付、カカオ生産者支援の寄付金が含まれています
※旧規格：レ・セレクシオン、レ・セレクシオンCT 名称 レ・セレクシオンCT 原材料 砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス、乳化剤(大豆由来)、バニラ香料 内容量 5kg 賞味期限 製造日より18 ヶ月 保存方法 直射日光を避け、16〜20℃、相対湿度60％以下の暗所にて保存。
開封後は要密閉。
原産国 ベルギー アレルゲン 乳・大豆 エネルギー
※ 575kcal たんぱく質
※ 7.2g 脂質
※ 36.5g 炭水化物
※ 54.5g 食塩相当量
※ 0.19g メーカー ピュラトス ブランド ベルコラーデ／Belcolade 用途・使用対象 パティシエ、ショコラティエ、ベーカリー、人手不足解消、差別化、効率化、味重視、時短、プロ用、業務用、、レ・セレクシオンCT 製造者（輸入者） ピュラトスジャパン株式会社（Puratos Japan Co., LTD）／東京都渋谷区
※:製品100gあたりの数値となります
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¥ 13,200-(税込)
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