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柳刃包丁 魚 さばく 捌き 日本製 はがね 刃 ハガネ製
切れ味が冴えわたるハガネの和包丁！
関孫六「銀寿本鋼」シリーズ刀鍛冶の伝統が息づく、はがねの本格和包丁。
【ご注意】砥ぎやすく切れ味が良いのがはがねの特徴ですが、大変錆びやすいため取り扱いが難しい素材です。
ご購入すぐのご使用でも、水分・塩分がついたままでは10〜15分で錆びてしまいます。
使用後は水分をよく拭き取り、月に1〜2回は研ぐようにして下さい。
「鍛造和造り」鋼材と軟鉄を伝統製法で鍛錬した「鍛造和造り」。
手仕上げによる「本格刃付け」耐久性と切れ味にこだわり、熟練の職人の手により一本一本丁寧に刃付けしています。
高級感のある天然木のハンドル高級感があり水に強い「天然木」を使用し、耐久性を追求しています。
魚料理に刃元が厚く強靭なので、魚の頭を落とす・骨を切るなど、魚をさばく作業に。
刃渡りが短く小回りが利くので、アジやサンマ・イワシなどの小魚に最適。
三枚おろしにも。
右利き用右利き専用です。
ご注意砥ぎやすく切れ味が良いのがはがねの特徴ですが、大変錆びやすい素材です。
ご購入すぐのご使用でも、水分・塩分がついたままでは10〜15分で錆びてしまいますので使用後は水分をよく拭き取り、月に1〜2回は研ぐようにして下さい。
片刃付け用の研ぎ器を使用してください。
食器洗い乾燥機ではご使用いただけません。
サイズ(約)全長33.7×刃幅3.3×柄の高さ1.85cm刃渡り21cm重量(約)122g材質刀身/あわせ材(切刃/特殊炭素鋼 側金/軟鉄) 口金/ナイロン 柄/天然木刃付形状片刃品番AK5207製造国日本メーカー貝印商品バリエーション関孫六他にお買い物はございませんか？あわせて買いたい
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¥ 4,580-(税込)
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生活雑貨マーケット マスト
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