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Louis Jadot Bourgogne Blanc Couvent des Jacobins
大切なあの方へ。
ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ ブルゴーニュ『クーヴァン・デ・ジャコバン』はコート・ドールやマコネの葡萄で造られたワインをブレンドしています。
葡萄は優良な栽培家と長期的な契約を結び、ヴィンテージごとに最適な葡萄やワインを確保するようにつとめています。
ステンレスタンクでの発酵後、木樽による熟成が行われています。
マロラクティック発酵は完全には行わず、適正な酸味を保ちます。
フルーティーでエレガント。
新鮮な果実の洋梨やグレープフルーツや、薫り高い花の香りを持っています。
心地よい酸味とまろやかさで調和のとれた口当たりで、美しい余韻が楽しめます。
マコンの葡萄が果実味を、コート・ドールの葡萄が骨格と熟成の可能性をワインに与えます。
●生産地：フランス/ブルゴーニュ
●葡萄品種：シャルドネ
●こちらの商品は通常在庫商品ですが、業務用でも併売しております関係上、まれに品切れやヴィンテージ変更がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。
予めご了承ください。
●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございますルイ・ジャド Luis Jadot ルイ・ジャド社は1859年に創立した、ブルゴーニュでも有数のネゴシアン・エルヴールです。
1962年にルイ・オーギュスト・ジャドが死去した後、マダム・ジャドはルイ・オーギュストの片腕だったアンドレ・ガジェにこの由緒ある会社の将来を託しました。
今日ではアンドレ・ガジェの息子であるピエール・アンリ・ガジェが、同社の社長として運営にあたっています。
1998年に本社はボーヌのサミュエル・ラジェイ通りからウジェーヌ・スピュレール通りへと移転し、1500平方メートルの広さを持つ地下セラーは、隣接するジャコバン修道院の地下へとつながっています。
ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュワインの取り引きにかかわる一方、総面積105ヘクタールの葡萄畑を所有する大ドメーヌでもあります。
ドメーヌはその所有形態に応じて、「ドメーヌ・エリティエ・ルイ・ジャド」「ドメーヌ・ルイ・ジャド」「ドメーヌ・ガジェ」「ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタ」などに分かれ、それぞれのワインのボトルに明記されています。
自社畑の範囲はジュヴレ・シャンベルタン村からサントネー村までのコート・ドール全域にわたり、さらに1996年にはボージョレ地区のシャトー・デ・ジャックを入手しました。
格付けのないボージョレは例外として、コート・ドール地区に所有する自社畑のほとんどがグラン・クリュとプルミエ・クリュで占められていることも特筆すべき点です。
とくにボーヌ・プルミエ・クリュ・ヴィーニュ・フランシュの一部であるクロ・デ・ズルシュールは2.2ヘクタールのモノポール（単独所有畑）として有名です。
17世紀から知られる銘譲畑で、1826年、まだ一介の葡萄栽培農家にすぎなかったジャド家が買い取りました。
1954年から少しづつ植え替えが行われ、平均樹齢35年になるこのピノ・ノワールから、時には他のコミューンのグラン・クリュを凌驚するワインが生まれます。
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