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コンテ
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ドンキホーテにも登場するスペインの代表的ハードタイプチーズ
種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 羊乳 原材料名 生めん羊乳、食塩、卵白リゾチームエクストラバージンオリーブオイル 特定原材料 乳、卵 内容量 90g 賞味期限 1ヶ月程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 スペイン 配送方法 クール便ケソ・マンチェゴDOP 3ヶ月熟成 90g 「ドン・キホーテ」にも登場するスペインはラ・マンチャ地方を代表する羊のチーズ。
穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 ハード この若いケソ・マンチェゴは心地よい酸味と共にミルクの甘みと複雑な味わいをバランスよく感じる事ができ、フィニッシュに羊特有の芳香が柔らかく立ち上がって来ます。
食べやすく爽やかな印象さえ受けるハード系チーズ。
羊特有の香りはそれほど強くありませんが、苦手な方は薄くスライスして食べるとあまり強く感じません。
お好きな方はぜひ厚めにカットしてどうぞ。
サンドイッチやサラダにも合います。
ワインと合わせるなら、スペイン産のものを合わせてみましょう。
このケソ・マンチェゴですがスペインの作家ミゲル・デ・セルバンテスの小説「ドン・キホーテ」にも登場します。
「ドン・キホーテ」の舞台となっているラ・マンチャ地方がこのチーズの故郷でもあるのです。
また、外皮に網目模様が施されているのが特徴ですが、昔の製法の名残でチーズ製造も近代化が進んだ今では、製造段階で形を整える際に使う容器にこの模様が施されていて、昔ながらの形を再現をしてくれているのです。
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