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【正規販売店】進化する日本酒の為に生まれた新たな酒器「SHUWAN」。未踏の味わいに杜氏が涙した酒碗から生まれた、新たな日本酒の器
■商品名：SHUWAN 酒器
■サイズ（約）：直径80 x 高さ66mm
■容量（約）：270ml
■重量（約）：108g
■材質・原材料：磁器
■バリエーション：SWN-260038
■ブランド名：SHUWAN
■ご注意：
※薄手に作られており、60度以上になると熱く感じられますのでご使用時、ご注意ください。
※商品の色はモニターの具合で実物と若干異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
※デザイン、仕様等につきましては、予告なく変更する場合がございます。
予めご了承下さい。
※複数店舗を運営しておりますため、ご注文の入れ違い等で欠品などになってしまう場合がございます。
万が一、発送が遅れる場合は、ご注文受付当日中にご案内差し上げます。
誠に恐れ入りますがご了承くださいますよう、お願い申し上げます。
※ご予約・お取り寄せ商品は、ご注文受付後にお客様ご注文分としてメーカーへ発注を致します為、基本的にキャンセルやご返品はお受けできません。
SHUWAN 酒器 進化する日本酒をより美味しく味わうために生まれた、現代最高峰の酒器 日本テレビ「一茂×かまいたち ゲンバ」にて紹介されました!! 「SHUWAN」×日本酒 『SHUWAN』は、進化する日本酒をより美味しく味わうために生まれた、現代最高峰の酒器です。
「みむろ杉」蔵元であり杜氏の今西将之氏は、自身の酒を「SHUWAN・酒碗」で初めて飲んだ際、自覚していた以上の美味さに感激し震え涙したといいます。
「SHUWAN」はプロのテイスティングにも適しており、時代を牽引する数多くの蔵元である「新政」「風の森」「日日」「産土」「田中六五」等々が、自身の醸した酒のパートナー酒器として「酒碗」を選んでいます。
また、ミシュランや食べログアワードなどで高評価を受ける飲食店や外資系高級ホテルなど、数々の名店やBARに、日本酒を最も輝かす酒器として導入されています。
これまでの酒器では出来なかった日本酒体験 日本酒をこの『SHUWAN 酒碗』の半分ほど（90〜120cc）注ぐことで、香りと味わいが驚くほど調和し、そのお酒本来の美味しさを余すところなく堪能できます。
これまでの酒器では出来なかった日本酒体験をお楽しみください。
「SHUWAN」誕生秘話 日本酒が進化し、それに合う「酒碗」が必要となり、そこから「SHUWAN」が生まれました。
2000碗を超える一点ものの「酒碗」から導き出された、日本酒の味わいを最大限に発揮する為に必要な要素を組み立て、機能性に特化した設計となっています。
キーワードは「一点もののゆらぎ」「SHUWAN」の要である「楕円と正円」の組み合わせ。
楕円と正円が組み合わさることで、飲み口が変わると液体の角度が少しずつ変わり、酒の味わいもそれに合わせて変わります。
そこから高さ・胴・口縁のサイズを0.5ミリ単位で何度も調整していきました。
デザインは村山健太郎さん、製作は唐津と同じく佐賀県の肥前吉田焼「224porcelain」の辻諭さんが尽力されています。
「SHUWAN」の特徴 1、黄金比といえる形状 0.5mm単位で試作を繰り返し到達したその形状は、液体を滑らかに口に流す形状になっており、香味のバランスを保ったまま味わいを増幅させます。
2、磁器で作られている 「川の水で酒米を育て、山から湧いた水で仕込む」豊かな自然と人の叡智によって生み出された「日本酒」。
そんな日本酒を飲むのに適した器の「素材」を考え尽くすと日本人の日常的な感性に添った『磁器』でした。
日本酒の造り手が語る「SHUWAN」の魅力 新政酒造8代目・佐藤祐輔氏はこうおっしゃっています。
SHUWANは香りを適度に逃がし、適度に籠らせてという感じですので、日本酒の香りを取るのにも最も良いですね。
また、抹茶碗の名残があるこの形状が、日本人の美的感覚としてこのぐらい注ぐのがちょうど良いというところへ自然と誘ってくれて、且つそれで、利き酒にとっても1番いいポジション（液量）になる。
知らず知らずに注いだ量が、本当に酒の香りと味をよく取れるのがすごく良い。
レクチャーを受ける必要なく感性に従っていれば、何も考えなくても最高のお酒が飲めるというのが素晴らしいですよね。
日本酒の蔵元にも認められた酒器、それが「SHUWAN 酒碗」です。
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