 一味唐辛子
島とうがらし
七味唐辛子
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山椒のような、刺激的な香りのする唐辛子
商品情報 名称 四川唐辛子(子弾頭)原材料名 四川唐辛子（中国産）内容量 300g賞味期限 製造日から720日保存方法 直射日光と高温多湿を避けてご使用ください。
製造者 有限会社 筋野埼玉県川越市府川1327-3四川唐辛子（子弾頭）ホール 300g送料無料 ポイント消化 お試し お得 スパイス 山椒のような刺激的な香りがし、油で熱するときれいな色が油にうつります。
中国の四川料理では唐辛子を使い分けることで味を変化させるのが一般的。
四川料理で使われる唐辛子は四川唐辛子と呼ばれており、さらにそのなかにもたくさんの品種が存在します。
四川料理は麻辣味が重要です。
麻は山椒による痺れるような辛さ、辣は唐辛子による熱くなるような辛さのことで、この2重の辛味によって複雑な味わいを産み出しているのです。
★効果・唐辛子の辛み成分は加熱強いカプサイシン。
・赤色はカテロンなどのカロチノイド色素で、油に溶け、色鮮やかに色をつけることができます。
・パウダーに比べて色がつかず、辛みをしっかりつけたいときにも。
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¥ 3,359-(税込)
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