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【業務用】【調理道具】【業務用鍋】【その他鍋関連用品】【IK】【鉄鋳】【ココット鍋】【14cm】【101220】
商品情報商品番号：5367010商品名：IK 鉄鋳 ココット鍋 14cm 101220メーカー：EBMサイズ/内容量/重量： / 容量：0.9L / 重量：1.8kgその他：
●内径：133mm
●深さ：70mm
●材質：鉄鋳物黒ホーロー加工〜商品について〜スタイリッシュな鍋 シャラクモノシリーズ
●プロダクトデザイナー 山田耕民 氏 デザインステンレスと南部鉄器がおしゃれにコラボ
●南部鉄器の人気のひみつ【ポイント1】
●厚手の鉄鍋は熱をムラなく伝える。
●例えば、目玉焼き。
冷蔵庫から冷たいたまごを取り出して通常のフライパンに割り入れると、フライパンの熱がたまごに吸い取られて一気にフライパンの表面が冷えてしまいます。
しかし、南部鉄は厚手の鋳物なので、冷たいたまごを落とし入れても温度変化が少なく、おいしく焼き上がるのです。
【ポイント2】
●強火料理に適しています。
●レストランでは、煙が出るほど鉄鍋を熱くして焼きます。
一気に表面を焦がして旨みのもとを閉じ込め逃がしません。
これが、他にはまねの出来ない、鉄器の強みです。
●蓄熱率が高く料理が冷めにくいです。
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JANコード：4906018812207
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