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新着/ 高級ロアスト
料理好きのあなたなら、丸鶏やホロホロ鳥の丸焼きには挑戦したことがあるかも知れませんが、うずらはどうでしょう？ 初心者にはこの小さなうずらを調理するのは大変そうに思えるかも知れませんが、焼きすぎにさえ注意すれば美味しく仕上がるので、一度は挑戦してみる価値のあるお肉です。
とても小さいので一人でもペロリといけちゃいます。
例えばディナーパーティーで一人一羽出しても面白いかも知れません。
味はどうかと言いますと、鶏より匂いは強く、風味はマイルド。
是非ご自身でもお試しください。
うずらの調理方法 既に想像はついているかも知れませんが、丸ごと焼いて皮をクリスピーに仕上げるのが一番美味しい調理方法です。
小さくて肉が柔らかいために上手く出来るか不安な方も多いのですが、上手く仕上げるにはとにかくスピード感をもって調理し、火からおろしたら予熱でじっくりと火を通すのがコツとなります。
うずらの丸焼きレシピ 1-オーブンを200度に予熱しておきます 2-必須ではありませんが、この時点でうずらの鎖骨を取り除いておけば後ほど食す際に楽になります 3-うずらをトレイに移し、オリーブオイル、塩コショウをよくすり込んでおきます 4-トレイにお好みで白ワインやコンソメスープなどをいれ、8～10分ほどオーブンで焼きます。
他にも煮たり蒸したりグリルにしたり、様々な調理方法をお試し頂けます。
・名称: うずら肉 2羽（丸鶏）鶉ホール 300-350g スペイン産 | Quail | Caille ・産地名：スペイン ・賞味期限：パッケージに記載 ・内容量：300-350g＜br> ・保存方法：-18度以下（冷凍） ・加工業者：株式会社良知経営八王子ミートセンター 八王子市下柚木1522-1
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