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粗挽き肉の旨みをギュッと閉じ込めた、ジューシーな味わいをお楽しみくださいInformationモンテベッロ 【商品情報】 イタリアの本格的なサルシッチャ（生ソーセージ）をこだわりのレシピで仕上げました。
国産の豚肉とイタリア産赤ワインを主原料とし、添加物は一切不使用。
肉の挽き方や香辛料にもこだわりました。
粗挽き肉の旨みをギュッと閉じ込めた、ジューシーな味わいをお楽しみください。
【内容量】500g(50g×10本)【原材料名】豚肉（国産）、豚脂肪（国産）、ワイン、食塩、香辛料【保存方法】冷凍 (-18度以下で保存して下さい)【原産国】日本【備考】 【イタリアの生ソーセージ、サルシッチャ】イタリアの生ソーセージといえば、Salsiccia（サルシッチャ）です。
イタリアの本格的なサルシッチャをこだわりレシピで仕上げた、このサルシッチャは、国産豚肉、イタリア産の食塩と赤ワインなどを使用し、添加物は一切不使用。
肉の挽き方や香辛料にもこだわりました。
ジューシーで弾力があり、シンプルな味付けなので、グリルや、ボイルしてそのまま一品料理としても。
また、中身の挽き肉をしぼり、くずしてパスタやリゾットの具としてなど、幅広くお使い頂けます。
【解凍・調理方法】解凍時間：冷蔵庫で5〜6時間。
グリルの場合、解凍後フライパン（またはグリル板）で両面に焼き目をつけ、アルミホイルで覆い、220度に温めたオーブンで15から20分程度加熱してください。
（強火で焼くと皮がはじける恐れがありますので、弱火でじっくりと焼くか、あらかじめ切れ目をいれて焼いてください）または、包丁で中央から半分に切れ目を入れて開き、両面をグリルしていただいても美味しくお召し上がり頂けます。
ボイルの場合、解凍後、水に入れて火にかけ、沸騰させずに約10分間茹でてください。
ボイルしたサルシッチャをスライスして、または、生のまま中身をちぎってピッツァにのせて焼くのもおすすめです。
解凍後、生のまま中身をしぼり、ほぐして炒めラグーソースなどパスタのソースにも使えます。
ミートソースを作るときにひき肉などと一緒に加えると、独特の旨みと歯ごたえが加わってソースが一段と美味しくなります。
ブカティーニ サルシッチャとピッゼリーニのラグーブカティーニ（200g・約2人前） サルシッチャベース（3〜4本分） ピゼッリーニ （1）サルシッチャベース（サルシッチャを搾ったもの）をカリカリになるまで炒める。
（2）（1）に冷凍のままピゼッリーニを加えてきれいな緑色になるまでパスタのゆで汁を加えながら煮込む。
（3）ブカティーニを三等分に割り、熱湯でゆであげ（2）とあわせる。
★ 仕上げにパルミジャーノをかけても美味しくお召し上がり頂けます。
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