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高級食材“黒みる貝”を、ご家庭でお手軽に楽しめる
商品説明 高品質な業務用食材を提供するゴダックブランドの黒みる貝『琥珀の彩り』です。
市場では『白みる貝(ナミガイ)』とは区別され『本みる・黒みる』とも呼ばれる二枚貝の王様です。
国産は希少となり、すっかり高級な貝となりました。
日本で“本みる貝”と呼ばれるものは非常に高価で、回転寿司等で出される「みる貝」は、ほとんどが代用品の“白みる貝”です。
しかし白みる貝では、どうしても食感・味が、本みる貝に劣ります。
そこで、近年少しずつ入荷が始まったカナダ産の「黒みる貝」を試食してみると、これが驚きのおいしさでした。
貝独特の甘み・旨味が濃く、芳醇な磯の香りと、コリコリとした食感が癖になります。
産地では貝のまま売られていることが多いですが、さばくのは結構手間が掛かるもので、貝を捌き、可食部である水道を取り出し、スライスし、湯通しする事でようやく食べられます。
バラ凍結になっていますので、好きな分だけ取り出し解凍するだけで、お刺身の出来上がりです。
刺身や寿司のほか、サラダのトッピングやバター焼きなどでもお使いになれます。
商品名 配送業者 『琥珀の彩り（天然黒ミル貝）』 バラ凍結 1kg（30～50粒） カナダ産原料・中国加工 佐川急便 配送温度帯 賞味期限・消費期限 冷凍 パッケージに記載、目安として6カ月。
解凍後はすぐにお召し上がりください。
原材料・加工地 【原材料】クロミルガイ（カナダ産） ・本製品は、中国にて選別・洗浄しておりますが、商品の性質上稀に殻や砂が混入している場合がございます。
・本製品は、かに・えび（やどかり）が混獲される漁法にて漁獲しています。
販売者 株式会社食文化 〒104-0045 東京都中央区築地6-15-10
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