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千葉県産 大粒ホンビノス貝 2kg 肉厚で味が濃い 1個70〜120gの食べ応え BBQ 酒蒸し クラムチャウダーに 豊洲市場からお届け 送料無料
大粒、肉厚、味が濃い。
千葉県産ホンビノス貝 ホンビノス貝は、千葉県・東京湾の干潟で育つ大型の二枚貝です。
ハマグリに負けない肉厚の身と、貝そのものの塩味の強さが持ち味。
BBQの網に並べれば殻いっぱいの汁が沸き、酒蒸しにすれば濃い出汁が鍋底にたまり、刻んでクラムチャウダーに入れればスープ全体に貝の旨みが行きわたります。
当店では豊洲市場から1個70〜120gの大きめサイズを選び、冷蔵便でお届けしています。
2kgたっぷり入って送料無料です。
千葉県・東京湾で育った貝 ホンビノス貝はもともと北米原産の二枚貝で、日本では千葉県の船橋市・市川市を中心に東京湾で水揚げされています。
三番瀬をはじめとする東京湾の干潟・浅瀬に生息し、平成29年には「千葉ブランド水産物」にも認定されました。
東京湾は閉鎖性の高い内湾で、三番瀬海域は水深が浅く潮汐流が穏やかなため、貝類の生育に適した環境です。
当店では、豊洲市場を通じて状態の良いものをお届けしています。
大粒で肉厚、塩味の濃い貝 1個あたり70〜120gの大きめサイズで、身が厚く食べ応えがあります。
火を通しても縮みにくいため、焼いても蒸しても十分なボリューム感が残ります。
味の特徴は、貝そのものの塩味が強く濃厚なこと。
調味料を控えめにしてもしっかりとした味わいを楽しめます。
黄色みがかった身は、加熱するとふっくらと膨らみ、噛むほどに旨みが広がります。
お召し上がり方 BBQ・網焼き 殻のまま網の上に並べ、口が開いたら食べごろです。
殻が大きいので汁がこぼれにくく、BBQ向きの貝です。
醤油をひと垂らしすると、炭火の香りと貝の旨みが引き立ちます。
塩味が強い貝なので、味付けは控えめで十分です。
酒蒸し 鍋にホンビノス貝を並べ、日本酒または白ワインを回しかけて蓋をします。
中火で5〜6分、殻が開いたらできあがりです。
貝から出た汁ごとお召し上がりください。
汁に貝の旨みと塩味が溶け出しているので、そのままで味が決まります。
クラムチャウダー 酒蒸しで開いた身を殻から外し、食べやすい大きさに刻みます。
玉ねぎ・じゃがいも・ベーコンとともに煮込み、牛乳と合わせてください。
貝の出汁がスープ全体に行きわたり、濃厚な仕上がりになります。
届いたらまず砂抜き（モヤ抜き）を ホンビノス貝は砂を含むことは少ないものの、体内に泥や排泄物（モヤ）が残っています。
調理前に必ずモヤ抜きを行ってください。
塩水の作り方: 水1リットルに対して塩30g（大さじ約2杯）を溶かし、海水に近い約3%の塩水を作ります。
浸ける時間: バットや鍋に貝を並べ、貝の頭が少し出る程度に塩水を注ぎます。
新聞紙やアルミホイルで覆って暗くし、常温で2〜3時間置いてください。
黒っぽいモヤが出てきます。
仕上げ: モヤ抜き後、流水で殻をこすり合わせるように洗い、表面の汚れを落としてから調理してください。
保存のご案内 届きましたら冷蔵庫（10℃以下）で保存し、消費期限内（到着後2〜3日）にお召し上がりください。
すぐに使い切れない場合は、殻付きのまま冷凍保存も可能です（目安: 1ヶ月以内）。
冷凍した場合は、凍ったまま加熱調理してください。
濡れた新聞紙で包んでからビニール袋に入れて冷蔵すると、乾燥を防いで鮮度が保ちやすくなります。
産地千葉県（東京湾） 養殖／天然天然 内容量約2kg 保存方法要冷蔵（10℃以下） 消費期限到着後2〜3日 配送方法冷蔵便 送料無料築地からホンビノス貝をお届け！
別名：大アサリ・白ハマグリテレビなどで紹介されたのをきっかけに一気に知名度が上がったホンビノス！
その特徴はやはり安価なのに味が良いというコストパフォーマンスの高さ。
元々外来種だったので捨てられていた時もあったようですが、味が良いということで見直された貝類なのです。
更に詳しくホンビノスとはここ十数年で東京湾など各地で出てきた外来種の貝類となります。
北米などではクラムチャウダーなどで使用されることで親しまれる貝類です。
ここ最近はテレビや雑誌などで紹介され、一気に人気が爆発した貝類となります。
特徴1洋・和・BBQなど幅広く使える万能選手ホンビノスは塩っ気もあり、味が濃く、パスタ、酒蒸し、ワイン蒸し、また味噌汁などの汁物にも大変良く合います。
また夏場ではBBQで大活躍！
網焼きなどで焼いて召し上がる事も多くなっており、様々なシーンでご利用頂けます。
特徴2強い貝類：日持ちします他の貝類と比べても大変日持ちの良い商品となります。
自然のもののため、日持ちには差がありますが、到着してからでも2-3日程度は大丈夫かと思われます（冷蔵保管）。
またそれ以降の期間にてご利用頂く場合は、冷凍保存してご利用ください。
特徴3コストパフォーマンスの高い1キロで約8-10個入っており、2キロですと約16-20個入っております。
個数も多く、比較的長持ちすることを考えると非常にコストパフォーマンスの良い貝類となります！
ご家庭ではもちろんのこと、BBQやパーティーなどでご友人と集まる際にぜひご利用ください！
鮮度良し！
築地の水槽で活きたものをお届け！
産地で獲ったあとは、築地の水槽でしっかりと休ませます。
その際に砂も抜いているため、お届けした際は砂抜きは不要となります。
またプロの梱包でお届けするのでご安心下さい。
氷をしっかりと詰め、できるだけダメージの無い状態で届くよう努めてまいります。
*弊社では、必ずしも活きた状態で届くことを保障しておりません。
予めご了承下さい。
多くのお客様から高い評価を！
リピーター続出！
今年は非常に多くのご注文を頂きまして、たくさんのありがたい声を頂いております！
ご注文される際のご参考までにご参照下さい^^続きはレビュー一覧をぜひご参照下さい！
ギフト対応OK！
熨斗対応OK！
日時指定OK！
実は、ギフトでも利用されるホンビノス！
比較的に安定入荷しているため、日付指定可の商材となります！
ご家庭だけでなく、ぜひ特別な日などでご利用下さい。
また熨斗対応も可能ですので、その際はご購入時に熨斗をご選択下さい
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¥ 5,378-(税込)
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Okawari 楽天市場店
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