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Sadaf, プロヴァンスハーブ、28.3g Sadaf, Provence Herbs, 1 Ounce
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原産国：インド 原材料：ウタドダル(ダールマッシュ・ウタドホールの皮むきヒキ割り) 形態：袋入り 賞味期限：360日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
ウタド 別名「ウラド豆」「ケツルアズキ」「ブラックマッペ」「黒緑豆」「毛蔓小豆（ケツルアズキ）」 ウタドはインドからミャンマーにかけた東南アジア原産のマメ科ササゲ属の一年草で、毛蔓小豆の別名の通り蔓に毛が生えている点で特徴的です。
草丈30〜100cmほどになり、種子の色はくすみのある黒色で黒緑豆の別名の通り、形が緑豆（ムング）によく似ています。
緑豆と同じくもやしの原料として使われており、もやしにすると緑豆のもやしよりも細長く、風味のあるもやしになります。
インドでは昔から保存食として一般的に使われており、煮たり炒ったり粉にしたりして料理に使われ、未熟な莢はサヤインゲンのように野菜としても利用されます。
ウタドダールはウタドの皮むきヒキ割りです 水浸時間約30分 水は豆の約3倍の量で浸す。
ゆで時間約30分 軟らかくなったら味付けをして下さい。
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¥ 464-(税込)
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