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じゃがいもと米沢牛を贅沢に使用、外はカリっと！ホクホク、ジューシーな「米沢牛コロッケ」です。コクのある上質な脂が相性抜群！最強の組み合わせ！

商品説明

各種イベントで大人気の米沢牛コロッケのWEB販売を開始しました。
冷凍コロッケの高級品です。
弊社の米沢牛コロッケは独特のクリーミーさが魅力。
米沢牛を使うだけでは意味がない！
目指したのは最高レベルの美味しさのコロッケ」。
米沢牛卸肉の上杉自慢のコロッケを、ぜひ一度ご賞味ください。
コロッケを揚げてるとき破裂して衣がバラバラに破れてしまったという失敗はありませんか？普通のコロッケなら失敗しないのに、なぜ冷凍コロッケに限って・・・原因は「温度や解凍方法」に関係するそうです。
コロッケの破裂を防ぐポイントをご紹介します！
【冷凍コロッケを上手に揚げるコツ】衣と中身の温度差凍ったまま油の中に入れることで外側の衣は凍った状態のまま中身にだけ火が通ってしまい、溢れ出た水分が衣を突き破って破裂してしまいます。
防ぐには「電子レンジで軽く解凍」して、外側と内側の温度を近づけてください。
冷凍保存していた場合など、霜が付いていることがあります。
油跳ねや破裂の原因になるので霜は落としましょう。
霜が取りにくい場合は、一瞬水で流し十分に水気を取るようにすると簡単です。
〔注意〕解凍しすぎると失敗することがあります。
コロッケが柔らかくなりすぎると水分量が増え、油に投入した時に油がひどく跳ねたり、内側が溢れて破裂したり、形が崩れる原因になるため、解凍は「軽く」がポイントです。
油の温度油の温度も非常に重要です。
揚げ油の温度は「中温と高温の間：180～190℃」がベストです。
190℃以上の高温で揚げると外側は焦げて中は冷たいままなんてことになりかねません。
目安はパン粉を油に落とした時に一旦沈んでから浮いてくる状態です。
数に注意 2～3個程度がベスト（揚げる容器の大きさにもよります）一度にまとめてコロッケを揚げてしまうと、揚げ油の温度：180～190℃の設定が一気に下がってしまい失敗の原因になります。
少し時間がかかりますが、揚げる数は2～3個程度にしておくのがポイントです。
必要以上に触らない硬さや揚がり具合を確認したくて何度も触ってしまいがちですが、何度も触ると破れや崩れの原因になるので、キツネ色になったら返して反対側も同じ色になったら完成です。
冷凍で発送いたします。
原材料・アレルギー表示は下記「商品説明」に記載沖縄県・離島・一部地域への配送は、別途追加送料（一律 980円）が発生します。
予めご了承ください。
【米沢牛について】日本三大和牛として知られる米沢牛は、山形県南部の置賜地域の3市5町でのみ生産されています。
米沢牛銘柄推進協議会が認定した生産者が、登録された牛舎で、我が子のように丹精込めて飼育した生後月齢32か月以上の黒毛和種の未経産の雌牛のみに「米沢牛」を名乗ることが許されます。
この厳格な認定基準のゆえ生産頭数も限られることから希少価値の高い牛肉として全国に知られています。
置賜盆地の特徴である寒暖差の激しい厳しい自然環境。
吾妻連峰、飯豊連峰を源とする清浄な水。
そして、生産者の長年に渡り蓄積された飼育技術により、触ったときに体温でも溶け出すような甘く柔らかい脂質と、上質で濃厚な旨みの赤身が兼ね備わった極上の牛肉が生まれます。
商品説明名称米沢牛コロッケ産地山形県米沢市内容量 900g（90g×6個）保存方法 -18℃以下で冷凍保存消費期限別途商品に記載原材料牛肉、馬鈴薯（じゃがいも）、玉ねぎ、牛脂、乾燥マッシュポテト、バター、牛乳、チキンコンソメ、砂糖、食塩、香辛料、パン粉、食用植物油脂、小麦粉、卵、加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、クチナシ色素アレルギー表示牛肉、豚肉、鶏肉、卵、乳成分、小麦、大豆、ジャガイモ販売者株式会社エヌティエス（米沢牛卸肉の上杉）〒992-0021&ensp;山形県米沢市花沢882-1 配送について配送業者：クロネコヤマト宅急便◈ 冷凍発送
※沖縄県・離島・一部地域への配送は、別途追加送料（一律 980円）が発生します。
ギフト仕様をご希望の方はこちらへ熨斗(のし)掛けやギフト用包装をご利用の場合は、注文確定前に「ギフト用包装(化粧箱)」または「木箱(桐箱)」を追加でご注文ください。
メッセージカードは無料で承っております。
サイズは「はがき/ポストカード」と同様です。
【 注文確定前のラッピングについて 】「ギフト用包装(化粧箱)」と「木箱(桐箱)」の2種類からお選びいただけます。
ギフト用包装(化粧箱)は 白発泡箱 に「弊社屋号(米沢牛卸肉の上杉)」が印刷されたコの字状のパッドをかけて、お送りします。
熨斗(のし)紙はコの字パッドの下に隠れる形となります。
ギフト用パッケージをご注文いただくと、熨斗(のし)掛けを無料にて承ります。

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¥ 1,600-(税込)