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国産 イワシ ハダカイワシ 下処理済 味付き
【名称】ハダカイワシ 【内容量】1kg 【賞味期限】製造日より180日 【原材料】イワシ(国産)、塩 【保存方法】要冷凍-18℃以下で保存 【お召上がり方】冷凍のまま、魚焼きグリルで両面弱火4分焼いてください。 焼き目がついて黄金色に焼けたら完成です。 焼き具合は、個人差ございますのでしっかり焼きたい方は30秒追加しながら焼いてください。 何も付けずに食べられます。 お好みでポン酢、塩、醤油、等で味付けしても美味しく頂けます。 【栄養成分表示】100g当りエネルギー 192kcal たんぱく質 16.1g 脂質 14.0g 炭水化物 0.3g 食塩相当量 3.2g ※この表示値は推定値です【販売者】株式会社オリーブガーデン(沖縄県国頭郡恩納村) メーカー名 ワクトフーズ 原産国名 日本 産地直送 高知県 商品説明 話題沸騰中の深海魚ハダカイワシ。 知っていたら学者級の魚です。 全国の深海に生息しており、漁獲量の多い高知県では「やけど」という名称で親しまれています。 この魚はもともと鱗が取れ易く、底引き網で水揚げされる際にほぼ全ての鱗が取れてしまうため、表面がツルツル、まるで火傷をしているかのような様から、こう呼ばれるようになりました。 地元高知でも知る人ぞ知る珍しい干物「やけど」の丸干し。 名前はちょっと怖いですが、味は絶品。 高知の丸干しの聖地「御畳瀬(みませ)」を中心に底引き網漁で水揚げされ、丸干しに加工されます。 ハダカイワシだけを獲る漁はなく、混獲されたものがほとんどで量的には少なく、ほとんどが自家消費か地元で消費される希少な魚です。 いわしと名前がついていますが、種類はハダカイワシ科に分類されています。 焼くと脂がしたたり落ちるほど美味で、身は繊細で柔らかく、食べると口の中でふわっと脂の旨味が広がります。 頭と内臓を取り除いており、骨が柔らかいため丸ごと食べられます。 見た目はグロテスクな姿ですが、一度食べればヤミツキ間違いなしです。 雑学ですが、三重県尾鷲市では「ストリップ」と呼ぶこともあるとか。 ハダカイワシ特有の脂の甘みを存分に活かし、ご飯やお酒にあう1品に出来上がりました。 是非お召し上がりください。 宅急便:冷凍着日指定:〇可能 ギフト:×不可 ※生産者より産地直送のため、他商品と同梱できません。
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