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国産 イワシ ハダカイワシ 下処理済 味付き
【名称】ハダカイワシ 【内容量】1kg 【賞味期限】製造日より180日 【原材料】イワシ(国産)、塩 【保存方法】要冷凍-18℃以下で保存 【お召上がり方】冷凍のまま、魚焼きグリルで両面弱火4分焼いてください。
焼き目がついて黄金色に焼けたら完成です。
焼き具合は、個人差ございますのでしっかり焼きたい方は30秒追加しながら焼いてください。
何も付けずに食べられます。
お好みでポン酢、塩、醤油、等で味付けしても美味しく頂けます。
【栄養成分表示】100g当りエネルギー 192kcal たんぱく質 16.1g 脂質 14.0g 炭水化物 0.3g 食塩相当量 3.2g
※この表示値は推定値です【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村） メーカー名 ワクトフーズ 原産国名 日本 産地直送 高知県 商品説明 話題沸騰中の深海魚ハダカイワシ。
知っていたら学者級の魚です。
全国の深海に生息しており、漁獲量の多い高知県では「やけど」という名称で親しまれています。
この魚はもともと鱗が取れ易く、底引き網で水揚げされる際にほぼ全ての鱗が取れてしまうため、表面がツルツル、まるで火傷をしているかのような様から、こう呼ばれるようになりました。
地元高知でも知る人ぞ知る珍しい干物「やけど」の丸干し。
名前はちょっと怖いですが、味は絶品。
高知の丸干しの聖地「御畳瀬（みませ）」を中心に底引き網漁で水揚げされ、丸干しに加工されます。
ハダカイワシだけを獲る漁はなく、混獲されたものがほとんどで量的には少なく、ほとんどが自家消費か地元で消費される希少な魚です。
いわしと名前がついていますが、種類はハダカイワシ科に分類されています。
焼くと脂がしたたり落ちるほど美味で、身は繊細で柔らかく、食べると口の中でふわっと脂の旨味が広がります。
頭と内臓を取り除いており、骨が柔らかいため丸ごと食べられます。
見た目はグロテスクな姿ですが、一度食べればヤミツキ間違いなしです。
雑学ですが、三重県尾鷲市では「ストリップ」と呼ぶこともあるとか。
ハダカイワシ特有の脂の甘みを存分に活かし、ご飯やお酒にあう1品に出来上がりました。
是非お召し上がりください。
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