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のど軟骨=ウルテ!知る人ぞ知る焼肉通の逸品
ウルテ 喉の気管にある軟骨。 "フエガラミ"とも呼ばれています。 内臓肉(ホルモン)の中でも最も硬い部位です。 うし源のウルテは、細かく切り込みを入れてますので触感が最高に美味。 綺麗に掃除し、丁寧に下処理をしていますので、湯引してごま油とお塩が最高に美味! 焼いてタレなどでもどうぞ!
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¥ 3,980-(税込)
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創業明治19年大和榛原牛うし源本店
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