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秋田県伝統の味
※こちらの商品はネコポス便でお届けします。
他の商品と合わせてご購入された場合は別途宅急便送料がかかります。
ご注意ください！
【他の商品と同梱はできません。
】 【ポスト投函のため代金引換はご利用いただけません!!】 大根を収穫したらすぐに頭とおしりを切り落とし、3〜4日かけて ナラの木を使い燻します。
その大根を塩、米麹、はちみつで約2ヶ月漬け込み乳発酵させます。
昔ながらの製法で美味しさを引き出しています。
いぶりがっこが大好きで、冷蔵庫に常備している私。
色々なメーカーのいぶりがっこを試してきたのですが、 こちらのいぶりがっこがダントツ一番美味しい♪
他のメーカーのいぶりがっこは化学調味料液に漬け込んだ物が多いです。
大根そのものの張りは良くてパリパリの食感で歯応えが良いのですが、 水っぽかったり、塩気が強かったり、やけに味が濃かったり…。
ところが、食研さんのいぶりがっこは噛めば噛むほど旨味が感じられます。
自然な旨味なので、次から次に手が伸びてしまって止まらなく なってしまいます(--;) （これがクセになる美味しさって言うんですね〜) 年末には、メーカー品切れで新物が出来るまで品切れになってしまう 人気の商品です。
そのまま薄切りにしてご飯のお供にするだけでなく、 クリームチーズを乗っけて食べるとこれがめちゃくちゃ美味しい！
日本酒にもワインにもピッタリ合うおつまみになります。
細かく刻んで、ゆで卵とマヨネーズ、塩コショウで和えると 一風変わった美味しいタルタルソースになります。
◆品名：たくあん漬 ◆原材料：大根、漬け原材料(米ぬか、食塩、砂糖、はちみつ) ◆内容量：(真空パックで2本入り)×2
※大根の長さや太さによって多少の差があり一袋360g～380g入りになります。
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¥ 2,047-(税込)
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自然派ワインと地酒と食品 MOAI
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