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《送料無料》極上の赤身肉 牛肉の女王 ヒレ ステーキ2枚セット300g！ ご家庭で！ギフトとしてお歳暮やお祝いなどで！
商品情報名称兵庫県産淡路和牛ヒレステーキ2枚セット産地名兵庫県内容量300g消費期限商品ラベル記載の加工日より6カ月保存方法冷凍（-18度以下で保存）加工業者株式会社和桜通商神奈川県藤沢市善行2-26-18クエスタ・デル・ラモス 106号室付属牛脂兵庫県産淡路和牛 ヒレ 2枚セット 300g ステーキ用 A4【 淡路牛 但馬牛 家庭用 牛肉 国産牛 赤身肉 お花見 御挨拶 御見舞 プレゼント 内祝 結婚御祝 出産内祝 新築御祝 お中元 お歳暮 残暑見舞 贈答 黒毛和牛 グルメ ギフト 】 《送料無料》極上の赤身肉 牛肉の女王 ヒレ ステーキ2枚セット300g！
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淡路和牛の1枚150g前後のヒレステーキ2枚セットです。
2枚の大きさは異なる可能性が御座います。
運が良ければ、2枚のうちどちらかは希少部位のミニョン（ヒレ先）です。
他のブランド牛のヒレステーキはこちら⇒仙台牛ヒレステーキ2枚セット⇒神戸牛ヒレステーキ2枚セット⇒佐賀牛ヒレステーキ2枚セット⇒ふらの和牛ヒレステーキ2枚セット【美味しい焼き方】焼く時はにお肉を解凍後、お肉を常温に30分〜1時間ほど置きましょう。
塩コショウは焼く直前に。
先にフライパンを熱しておき、強火で一気に焼き上げてください。
厚さ1cmのステーキで、目安は片面あたり、・レア45秒・ミディアム75秒・ウェルダン105秒何度も裏返して焼き直さないで下さい。
【ヒレ】サーロインの内側に位置する細長い部位「ヒレ」。
赤身肉にも関わらず筋肉を全く使わない部位のため、牛肉の中で一番やわからい肉質が特徴です。
そのきめ細やかなサシが織りなす舌触りは非常にまろやかで、クセのない上品な味わいは万人受けし、脂肪がほとんどないのでカロリー控えめと良い点しかありません。
しかし牛肉の枝肉のうち3％ぐらいしか取ることができず、値段は全牛肉部位の中で一番高いです。
サーロインが「牛肉の王様」と呼ばれるのに対し、ヒレが「牛肉の女王」と冠され、霜降りのサーロインか赤身のヒレかで人気を二分しています。
【テート・ミニョン】ヒレには、シャトーブリアン以外にも希少部位があり、その一つがヒレ先にあるミニョンです。
非常に柔らかく、先端が細くなっていて大きな版が取れず、しかも1頭から500gほどしか取れません。
2枚セットのどちらかにミニョンが入っていたら大当たりです。
テートはヒレ頭とも呼ばれ、一般的なヒレステーキはこの部分を指します。
ヒレの太くなっている側のことで、モモに近いので赤身が強くなっています。
【兵庫県産淡路和牛】年間頭数が100頭にも満たない幻の牛。
それが淡路和牛、「淡路島で育てられた兵庫県産黒毛和牛の但馬牛」です。
但馬牛はあの有名な神戸牛と同じ血統であり、そもそも神戸牛の約65％は淡路島で生まれた子牛を育てています。
淡路和牛は島外に出さずにそのまま淡路島で育てられた、いわば神戸牛の兄弟のような和牛といえます。
なお兵庫県産淡路和牛の中でも様々な条件を満たした牛は「淡路ビーフ」というブランド牛となります。
当店で取り扱っている淡路和牛は、この淡路ビーフの条件を満たさなかったA4牛です。
当店では既にA5神戸牛を取り扱っているため、美味しい但馬牛をお求めやすくご提供するためにこの淡路和牛を厳選して仕入れております。
とはいえ、淡路和牛と淡路ビーフを合わせても年間200頭に満たない数量です。
残念ながら安定的に仕入れることは出来ず、売り切れの場合の次回入荷は未定となります。
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¥ 9,480-(税込)
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和桜通商
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