リミテッドエディションイマジン [ 2023 ]ファットリアアルフィオーレ ( ロゼワイン ) [S]

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商品説明

Enjoy! Feel alive!
■ワイナリー資料より抜粋
■Type _ Rose Winemaker _ Hirotaka Meguro Alcohol _ 11.0% Grapes _ Neo muscat 56%, Steuben 44% Product _ 1,850btl Grower _ Masao Satoh, Toshinobu Kazama Area _ Nanyo,Yamagata Technical _ Wild yeast,No sulphites,Additive free,Unfiltered 想像してごらん。
すべては、想像することから始まるよ。
一人一人が自由に、幸せに、豊かに。
本当の自分を生きる時代。
もっともっと、心あるままに。
さあ、創造しよう！
私たちがワインを仕込むとき、レシピやルールはありません。
なぜならば、すべて生き物だからです。
葡萄、酵母、生産者……自然の循環の中で、1 度たりとも同じ年はありません。
葡萄は年々成長し、天気や気温、畑の環境、その年に動く野性酵母。
人もまた同じ。
毎日同じ体調やモチベーションはありません。
それもまた自然です。
だからこそ、今目の前で起こっていることに寄り添い、葡萄や酵母の声に、心の耳を傾けながら、寄り添い見守る。
それと同じく、このワインを飲むあなたにも、サービスするあなたにも、今この瞬間をもっと自由に、ただ楽しんで欲しい。
そんなメッセージを込めたワインです。
仕込みも至ってシンプルで、開放槽にて、スチューベンとネオマスカットそれぞれのタイミングで収穫し、一部を除梗して、2 週間の醸し発酵後にプレス。
その後、アンフォラにて 140 日間のシュルリーと酸化熟成。
昨年までのイマジンには、アンフォラによる酸化熟成の期間が、今回よりも長かったため、注意深く意識しないと感じられないものの、若干のひねた感じが余韻に残りました。
個人的にこのイマジンは、どこまでもピュアで曇りのない味わいを目指したく、いつもよりも 1 ヶ月間早いボトリングとなりました。
それにより、さらにいいとこ取りのイマジンを表現できたかなぁと思っております。
繊細でピュアで、瑞々しいけれど、どこか奥ゆかしさのあるワインです。
Enjoy! Feel alive! ◯味わい：若い苺、青リンゴ、ブラッドオレンジ、フェンネル、グリーンオリーヴ ◯シーン：ワイン持ち込みの食事会や、大切な人へのプレゼントに ◯温度帯：13〜16℃ ◯グラス：中程度のチューリップグラス、キャンティグラス ◯お料理：ニース風サラダ、巻き寿司、スモークサーモン、中華料理全般 ◯飲み頃：今〜2027 年 ◯飲みきり：抜栓から 1 週間ほど INFORMATION NameLimited Edition Imagine Fattoria Al Fiore ブドウ品種ネオマスカット56％／スチューベン44％生産者名ファットリアアルフィオーレ産地日本／宮城県／川崎町（ブドウ山形県） RegionJapan／Miyagi／Kawaskicho(Grapes:Yamagata) 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue −
※WA : Wine Advocate Rating
※WS : Wine Spectator Rating
★冷暗所での保管をお勧めします。

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¥ 3,800-(税込)