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南アフリカ ウエスタン・ケープ 白ワイン おすすめ
ワイナリー名 Boutinot Ltd. ブティノ ワイン名 Cape Heights Chenin Blanc ケープ・ハイツ シュナン・ブラン 容量 / 750ml 原産国 南アフリカ 地 方 ウエスタン・ケープ 原産地呼称 W.O.ウエスタン・ケープ 品種 シュナン・ブラン 100% 熟成：シューリー後 ステンレス・タンク熟成 ALC度数 13.50 % 色 白 味わい 辛口 飲み頃温度 10℃ コメント 焼きリンゴやフレッシュな柑橘類のアロ マを持ち、柔らかな口当たりにシャキッ とした酸味が心地良い辛口ワインです。
シュールリーでの熟成がワインに重みと 個性を与えてくれています。
オーガニック等の情報 リュット・レゾネ コンクール入賞歴 (2015)カタビヌム・ワールド・ワイン&スピリッツ・コンペティション2016 銀賞 ビンテージについて 販売途中で、画像のVTから 最新のVTにかわる場合ござ います。
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飲み頃ワインをレストランで楽しむために 世界の美食が集まる街、ロンドンの高級地区で、レストラン経営で成功を収めた資産家のもとに生まれた創業者のポール・ブティノ氏。
自身がワイン愛好家だったポール氏は、やがて父親の仕事を手伝うようになると、当時（1970年代）のロンドンで流通していたワインの品質に疑問を抱くようになりました。
そして自らフランスへ出向いて、レストランで喜ばれるワインの仕入れを始めます。
その噂は徐々に広がり、他のレストランからもワインの仕入れを頼まれるようになると、その思いは「レストランで喜ばれるワイン造り」へと発展します。
飲み頃でストーリーがあり、リーズナブルな価格のワイン。
その思いは今も変わらず、ブティノ社のワイン造りに反映されています。
挑戦を続けるワインラバー エリック・モナン氏は2005年からブティノ社で醸造に携わり、ワインのスタイルと品質の維持、向上に取り組んでいます。
本拠地であるマコンをベースに、ローヌや南仏へ頻繁に赴き、現地の栽培家と親密な関係を築き上げてきました。
「革新的なワイナリーでの素晴らしい冒険」と自身が表現するとおり、収穫時期の見極めから最終段階のブレンドまで、ワイン造りに関する全ての段階での助言・管理に携わります。
週末には3人の子どもたちとローラースケートをしたり、妻のためにDIYに勤しむ良き父でもあります。
ワイン造りで最も面白いのはその多様性だと、常に新しいブドウ品種でのブレンドや、その味わいの表現方法に挑戦しています。
そして最も大切なことは、アペラシオン名称などに関わらず、楽しんでワインを飲むことだとも言います。
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】南フランスの名門、ブティノが手がかる南アフリカワイン 世界の美食が集まる街、ロンドンの高級地区で、レストラン経営で成功を収めた資産家のもとに生まれた創業者のポール・ブティノ氏。
自身がワイン愛好家だった彼は、やがて父親の仕事を手伝うようになると、当時（1970年代）のロンドンで流通していたワインの品質に疑問を抱くようになりました。
そして自らフランスへ出向いて、レストランで喜ばれるワインの仕入れを始めます。
その噂は徐々に広がり、他のレストランからもワインの仕入れを頼まれるようになると、その思いは「レストランで喜ばれるワイン造り」へと発展します。
飲み頃でストーリーがあり、リーズナブルな価格のワイン。
その思いは今も変わらず、ブティノ社のワイン造りに反映されています。
今日ブティノのワインは多くの支持を集め、彼らのワイン造りは国境を超え、世界各国の有名ワイン産地にまで広がりました。
中でも注目したい産地の一つが南アフリカです。
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