 あらびき
骨付き
チョリソー
フランクフルト
ボロニアソーセージ
生ソーセージ
その他
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★年内は20日(土)まで受付、年明けは1月16日(金)より発送開始
【原材料】 東京都町田市産豚肉・塩・砂糖・スパイス・ （ナツメグ・メース・胡椒） ヒツジの小腸（ニュジーランド産） ＊原材料の腸が太くなり本数が変更になりますがグラム数は同じです。
○品名：無塩せきウインナー ○内容量:8〜10本（180g前後）×5個（合計40〜50本） ○原材料名：豚肉・塩・砂糖・スパイス ○賞味期限：「冷蔵」5日・「冷凍」1か月 【注】解凍からなるべく早くお召し上がりください。
○保存方法：冷蔵＆冷凍 ○製造者：独逸屋 ○配送方法：冷凍便 【注文を受けてから造りますので発送までに3日〜4日かかります。
】 【出来上がり時間から30分以内に発送いたします。
】 【おおきさ】 無添加ウインナーソーセージは1本は約7〜8センチで 太さは約2センチでございます。
冷凍ですがお届けの日より約1ヶ月以内で お召し上がりください。
常温商品と冷凍商品は同梱できません。
さらに冷凍同梱なさりたい方は 冷凍ワールドへ町田市内の学校給食などにも ご利用いただいている 安心で美味しい食材です！
お子様の健康を思うお母様のためにウインナーソーセージを 特別価格にいたしました。
山口さんだから出来る 脂肪肉使用ゼロと 塩分1.8％に抑える名人技 一般的には塩を通常2.5％前後と 脂肪肉を2〜3割入れて いわゆる「ジューシー」にいたします。
塩は最高の調味料と言われるほど 品質の悪いお肉の味をごまかせます。
そんなハムソーセージはパンチの利いた味などと 感じるかも知れません。
山口さんが求めているのはお肉の味わいが しっかり味わえる本物のハムソーセージです。
【注】お肉にも多少の脂肪肉はあります。
あえて白い脂肪肉を加えないという意味です。
山口さんが選び抜いた 国内産の養豚場から 良質のお肉を使用します。
山口名人と云えども悪いお肉を 美味しく変えることは出来ません。
良いお肉の旨味を損なわず ハムソーセージに仕上げるのです。
美味しさの秘密は 豚肉の鮮度を分単位で こだわるマスター山口さんの 製法にあります ドイツハムソーセージは豚肉の鮮度が命なのです。
それも分単位でただちに下ごしらえしないと どう加工しても美味しくならないのです。
山口さんは、お店から一番近いの養豚場を選び、 調理場の準備を整えてから出来るだけ新鮮な状態で で加工に入ります。
だから美味しいのです。
7日間もじっくり塩漬けし 肉の旨みを極限までしぼりだす ドイツ製法を 山口流に塩をギリギリ控えて 肉の旨みをより感じられるものに 仕上げています。
美味しいけど「1度食べたらしばらくいい」と というものではありません。
食べれば食べるほどまた食べたくなるのが 山口さんのドイツハムソーセージなのです。
「塩分が少ない」「塩分が控えめ」といった レビューを戴くことが多いのですが 良質なお肉の旨みを生かすために 極力塩分は控えめに使用しています。
通常2.5％前後使用しますが 山口さんは1.8％におさえています。
塩は究極の調味料と言われ 塩を上手（濃いめ）に使うとたいてい美味しく 感じられてしまうので恐ろしいのです。
普通に市販されているソーセージ・ハムは、 たいてい先ずソルビン酸などの 保存剤が入っています。
これにより3ヶ月間も賞味期限があるものもあります。
次に発色剤の亜硝酸やリン酸塩などが 入っていて美味しそうな色に染め上げます。
亜硝酸は発ガンが疑われていますね。
次に化学調味料、これは不味い安価な 豚肉を誤魔化すためにいれるのです。
最悪が増量剤。
これはさらに安価にするために 大豆蛋白などをいれることです。
これはもはや食べ物と いえるのでしょうか？ 山口さんのウインナーソーセージは 豚肉・塩・スパイスだけです。
スパイスは自然のナツメグ・メースです。
【注文を受けてから造りますので発送までに3日〜4日かかります。
】 冷凍便にて発送いたします。
お届けの日より約1ヶ月以内でお召し上がりください。
常温商品と冷凍商品とは同梱できない場合もあります。
一番人気はお買い得6点セットです。
この「ウインナー」は
★中国産豚肉不使用
★食品添加物無添加
★保存剤無添加
★合成着色料無添加
★お肉増量剤無添加
★お肉粘着剤無添加
★人工ウインナー皮不使用です。
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¥ 6,341-(税込)
#ショップ名 ：
有機家
#送料 ：
送料込
#クレジットカード ：
利用可
#海外配送 ：
海外配送可能
#海外配送対象地域 ：
ワールドワイド
#あす楽 ：
翌日配送不可
#ギフト ：
ギフト包装可能
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