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【食前酒としてワインだけで楽しみたい!】
産地スペイン > ペネデス生産者ロジャーグラート品種チャレッロ 40% 、 マカベオ 30% 、 パレリャーダ 30%英字Roger Goulart Cava Platinum Demi Sec Reserva醸造瓶内2時発酵18か月おすすめ料理エビや帆立貝の塩焼きや天ぷら飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード8436577930204輸入元三国ワイン《食前酒に向いたワイン》しっかり料理を食べ始める前にワインだけで楽しむ。 そんなアペリティフとして楽しむワインとして、シャンパンが定番です。 ワインだけで飲むのに向いた味わいだから。 逆に言うと飲んでいて何かつまみたくなりにくいからです。 その理由は甘味。 赤ワインや白ワインと比べてシャンパンを含むスパークリングワインは、ちょっとだけ甘味が加えられているものがほとんどです。 その甘味がボリューム感となって、ワイン単体で飲んだ時の満足度を上げているのです。 「ドサージュ」と呼ばれるその甘味が、辛口の「ブリュット」よりも一段階多い「ドゥミ・セック」であるのがこの「プラチナ」です。 《テイスティングノート》洋ナシや白桃などの上品でありながら丸みのある香り。 かんきつ系のシャープな感じはありません。 冷蔵庫でキンキンに冷やした状態なら、口に含んでも「甘口?」ってくらい。 豊かな酸味もあるので、注意しないと感じない程度です。 温度が上がって12℃くらいになると、ほのかな甘さを感じるようになってくるでしょう。 《生産者について》ロジャーグラートは1800年代設立と歴史のながいカバの名門。 1882年に初めてスパークリングワインをつくって以降、140年以上にわたり高品質なカバづくりを続けています。 その品質を支える製法のひとつがブドウ果汁の使い方。 シャンパーニュ地方では平均して1.7kgのブドウから1Lの果汁を絞るといいます。 それに対してロジャーグラートでは、2.5kgのブドウから1Lしか使いません。 強い力でブドウを絞ればたくさんワインをつくれますが、種がつぶれるなどで雑味が入る傾向があります。 だからぜいたくに一番搾りの果汁だけをつかって、クリアな味わいに仕上げているのです。 分類記号: 丙32丁N戊N己N リザーブ リザーヴ レゼルブ レゼルヴ レゼルバ レゼルヴァ レセルバ カヴァミディアムボディ やや辛口 スパークリング寅2≪関連カテゴリ≫
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