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440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行なっています。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安全性（HRC58〜59度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
●Wタイプの特長 最高材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、シャープな切れ味とその持続性は他の追随を許しません。
＜商品仕様＞
■刃渡り：210mm
■全 長：338mm
■重 量：250g
■背 厚：2．0mm
■材 質:刃部/グレステン鋼 ハンドル/積層強化木
■日本製
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¥ 22,440-(税込)
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キッチンクレインズ
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