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新感覚ジビエ!野山を駆け巡りどんぐりを食べて育った猪は、栄養豊富でヘルシー！俳人「与謝野 蕪村」が「 薬食 」と詠んだ「ぼたん鍋」。
新感覚ジビエ 平戸いのしし モモ肉スライス ◆イノシシ肉は、ヘルシーなお肉！
長崎県平戸地域（平戸市・佐世保市・松浦市）で生まれたイノシシは、青々とした野山を駆け巡り、どんぐりや海藻を食べ育ち、引き締まった上質なイベリコ猪になります。
良質でヘルシーないのしし肉を世に送り出し、増え続けている鳥獣被害解決の一端を担いたいとの思いで、食肉処理に止まらず製品加工まで行っています。
◆地域ブランド「平戸いのしし」部位と等級の管理 ・ジビエ肉は臭いと言われていますが、臭みの原因は動物の血にあります。
・捕獲後、適切な処理のみを手早く施し、血液染みがなく臭みがない肉作りを行っています。
・野生の猪ですので、個体の大きさなどは様々で肉質は異なり、部位ごとに旨味が違います。
また、捕獲の際に檻などにぶつかって内出血など損傷することもあります。
そこで、個体の状況を見極め、猪肉の部位を明らかにするとともに、特撰から規格外まで徹底した等級管理を行っています。
◆モモ肉の特長 ロースに比べて脂身が少なく弾力があるのが、モモ肉です。
適度に脂がついているためイノシシの脂の旨さを、歯ごたえのある赤身とともに楽しむことができます。
煮ても焼いても美味しい部位です。
利用方法：焼きぼたん（焼肉）、牡丹鍋、肉じゃがなど、肉そのものの旨味を噛みしめる料理がお奨め。
◆解凍のポイント ・冷蔵庫内でゆっくり解凍してください。
・完全解凍ではなく、少し凍っている位がベストです。
・解凍が終わったら、5分程室温に置き、火を通してください。
ご利用シーン：鍋料理 焼牡丹 ホームパーティー 焼肉用 BQQバーベキュー 薬食 滋養強壮 自然食 簡易熨斗対応：御祝 お年賀 お中元 お歳暮 母の日 父の日 敬老の日 お誕生日プレゼント お祝い 感謝 人気の実用的ギフト 商品情報 名称平戸いのししモモ肉 用途 牡丹鍋用、 すき焼き用、 おでん用、煮込み用、 炭火焼用 産地名長崎県(平戸・佐世保・松浦) 内容量猪肉モモスライス400g（200g×2パック） 料理方法肉そのものの旨味を噛み締める焼肉やカツなどの揚げ物にも相性良い 賞味期限製造日から冷凍(-18℃以下)で12カ月 保存方法-18℃以下で保存 加工業者IMFホールディングス（株）平戸ファクトリー長崎県平戸市田平町下亀免322-3NEW ジビエ 平戸 いのしし モモ 肉 スライス 400g 猪 猪肉 厚さ 2mm 新感覚ジビエ!野山を駆け巡りどんぐりを食べて育った猪は、栄養豊富でヘルシー！
脂の乗りがよく、締まりよくキメが細かく赤身とのバランスが取れている平戸いのししのモモ肉スライスです。
平戸いのししの旨さを堪能いただけ、どのような料理にも幅広く活用ができます。
「肉」の旨味を楽しめる料理におすすめです!モモ肉は、適度に脂がついていて、歯ごたえのある赤身は旨味を濃く感じられる部位です。
お奨めの食べ方は、焼きぼたん（焼肉）、牡丹鍋、肉じゃがなど、肉そのものの旨味を噛みしめる料理。
「ぼたん鍋」は、白と赤の合わせみそをベースにした だし汁に猪肉と季節の野菜を入れて煮る鍋料理で 丹波篠山市 の郷土料理です。
発祥は1908年（明治41年）ごろ、多紀郡 篠山 町に陸軍歩兵第70連隊が駐屯し、 訓練時に捕獲したイノシシの肉をみそ汁に入れて食べたことや、料理旅館に持ち込んで、 みそ仕立ての鍋物にしたことだといわれます。
（出典：農林水産省HP） 「平戸いのしし」は、全国各地の天然猪肉を取り扱う専門問屋「丹波篠山 おゝみや ( おおみや )」様から日本最高級の猪肉とのご評価を頂いています。
「平戸いのしし」は、味噌味の牡丹鍋だけではなく、しゃぶしゃぶなど出汁のお鍋もお奨めです。
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¥ 5,400-(税込)
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西九州させぼ地域商社
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