白:[2021] 　メフロウ　カーステン　　(サディ・ファミリー・ワインズ/南アフリカ）Mev.Kirsten (Sadie Family Wines/South Africa)

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商品説明

容量：750ml 【キュヴェ】南アフリカで最も古いシュナン・ブランの畑から造られたキュヴェで、この畑の所有者であるカーステン未亡人（Mev.／メフロウ）の名を冠しています。
2006年がファースト・ヴィンテージでしたが、この15年間で植え継ぎや土壌の改善など畑に多くの投資を行うことで、さらなるエレガントさ、巨大なテクスチャー、密度、そして力強さを手に入れることが可能になりました。
サディ・ファミリーの白ワインの中で最もボリュームと重量を感じるキュヴェです。
【品種】シュナン・ブラン 100％【W.O.】South Africa 【産地】ステレンボッシュ - Jonkershoek Valley／ヨンカーシュック・ヴァレー（Bothmaskop／ボスマスコップ山の麓）【区画面積】僅か1ha 【土壌】沖積土の上に風化した花崗岩【植樹】1：1920年代：輝かしいほどの酸が得られ、非常に長い熟成が期待できます。
2：2006年：1の古樹より2週間早く熟すので先に収穫します。
【収穫】酸を充分に残すため早摘み【収量】25hl/ha 【全房使用率】100％【発酵】ブドウ樹の樹齢ごとに分け、若樹はオーク樽（500L）、古樹はフードルを用いて、ゆっくりと時間をかけて自然発酵【マロラクティック発酵】あり【熟成】フードルとアンフォラを用いて、シュール・リーにて12カ月間寝かせ、ブレンドしてフードルに移し、さらに2週間静置。
非常に洗練されていて規律正しい印象で、確実に長期熟成タイプの仕上がりですが、アロマには熟したアプリコットなどの明るい印象のフレッシュな果実の香りがふんだんに感じられ、それらは徐々にトロピカルフルーツのニュアンスへと移行していきます。
煌びやかな酸としっかりとしたタンニンがあり、余韻は長く非常にエレガントなフィニッシュです。
抜栓まで少しでも長く寝かせておくとしっかりと花開き、少なくとも20年は熟成可能です。
【評価】Tim Atkin MW Special Report / 98pt, Wine of the Year for Chenin Blanc 【アルコール度数】13.5％ ◆無濾過・無清澄
※輸入元さん資料より
※蝋キャップになります。
キャップが少しひび割れ・欠け、また蝋が薄い箇所・付いてない箇所がある商品もございます。
ご了承ください。
The 2021 Old Vine Series Mev Kirsten shows surprising depth with bright citrus and a pristine focus that is initially linear but gives way to a lively and fresh expression that overflows from the glass. Medium-bodied, the wine continues to gain complexity across the mid-palate and uncoils in the mouth like a champion. The longer the wine sits on the palate, it reveals its subtleties and secrets before growing in amplitude and precision over the lively and energetic finish. Bravo! Published: Dec 31, 2022【詳細・歴史】　正に名実ともに今日の南アフリカワインを牽引するイーベン・サディ氏のワイナリーです。
2017年3月、MWのワインメーカーが選ぶ「ワインメーカーズ・ワインメーカー・アワード」に選ばれたました。
　彼は10代の頃から15年間ヨーロッパのワイナリーで修業し、南アフリカに戻った後は　「スパイス・ルート・ワインズ」で醸造責任者を勤めました。
その後1998年にスワートランドに自身のワイナリーを設立し、翌年の1999年に古樹による低収量ブドウから造る混醸の白ワイン「パラディウス」と赤ワイン「コルメラ」を発表すると、瞬く間に注目を浴びました。
それ以来、南アフリカにおいて最も革新的でインスピレーションに溢れるワインメーカーとして最高の評価を得ています。
　彼の畑は全て灌漑なしで、古樹からのみ造られるワインはずば抜けた出来栄えを誇り、他の生産者からのリスペクトを厚く受ける造り手です。
完璧を求める職人気質で、機械化とは無縁の環境下で全ての作業を重力利用するなどした手作業で行い、スワートランドのテロワールをワインに表現すべく、大いなる情熱を傾けてワイン造りを行っています。
畑・栽培・キュヴェ畑は全て灌漑なしで管理されています。
「パラディウス」と「コルメラ」：古木を用いて、南アフリカの大自然を体感できるような圧倒的なスケール感が表現されています。
その他のキュヴェ：樹齢100年以上にもなる古木を用いて、そのブドウ樹の歴史と複雑な土壌の特性を紐解くかのような、「格式がありながらも滋味溢れる味わい」をコンセプトに、「パラディウス」と「コルメラ」とはまた別のアプローチで造られています。
生粋のサーファーなので海に入る時間も大事にしたいそうで、生産量がこれ以上増えることは今のところ無いとのことです。
これからも予約で完売の状態は続きそうです。

※山本昭彦氏の「ワイン・レポート」より抜粋させて頂いております。

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¥ 18,876-(税込)