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塩辛,韓国キムチ,韓国食品,韓国料理,チャンジャ
日本産のチャンジャについて 日本産のチャンジャは、韓国産のチャンジャと比べて、以下の点に違いがあります。
味: ・韓国産のチャンジャよりも辛味が控えめです。
これは、日本人の味覚に合わせて、唐辛子の量を調整しているためです。
・韓国産のチャンジャよりも甘味が強い傾向があります。
これは、日本産のチャンジャには、砂糖やみりんなどの甘味料がよく使われているためです。
食感: ・韓国産のチャンジャよりも柔らかい食感です。
これは、日本産のチャンジャは塩漬けにする時間が短いためです。
・韓国産のチャンジャよりも粘り気が強い傾向があります。
これは、日本産のチャンジャには、魚醤や昆布などの粘り気を出す調味料がよく使われているためです。
材料: ・韓国産のチャンジャよりもスケトウダラの内臓を使うことが多いです。
これは、スケトウダラが日本でよく獲れる魚だからです。
・韓国産のチャンジャよりもタコの内臓を使うことがあります。
これは、日本ではタコの内臓を使ったチャンジャも人気があるためです。
内容詳細 名 称 タラ（鱈）チャンジャ 原材料名 真鱈の胃袋（ロシア産、アメリカ産）、砂糖（国内製造）、唐辛子（韓国産、中国産）、水飴、にんにく、発酵調味料、生姜、ごま/調味料（アミノ酸等）、（一部に乳成分・大豆・ごまを含む） 内容量 150g 賞味期限 別途表記 保存方法 冷蔵（10℃以下）保管して下さい。
原産国名 日本 栄養成分表示(100g当たり) エネルギー 143kcal / 炭水化物 13.3g / たんぱく質 11.1g / 脂質 5.0g / 食塩相当量 3.8g
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