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国産牛本来の旨味を存分に引き出した平家の郷自慢のミンチ
【商品紹介】 平家の郷の創業当時、私たちが表現したい料理においては国産牛の旨味にこだわり抜き、結果として牛肉以外の一切をなくし国産牛純度100%のハンバーグを完成させました。
試行錯誤の末に行き着いた、赤身と牛脂配合の黄金比。
卵やつなぎ、一切の混じりっけをなくした国産牛100%のハンバーグ。
旨味一点勝負。
創業から三十五年。
味だけでない姿勢を試され続け潔しの姿勢を創業から貫いてきた覚悟。
国産牛肉 純度100%ハンバーグ。
商品説明（霜降りハンバーグミンチ） 商品名 霜降りハンバーグミンチ 名称 霜降りハンバーグミンチ 内容量 500g / 1500g / 2500g 産地 宮崎県産 原材料 国産牛 賞味期限 30日〜60日 保存方法 要冷凍（-18℃以下）で保存してください。
販売者 株式会社ハンク・ディーシー 宮崎県宮崎市昭栄町119番地 平家の郷の商品は、様々な行事やシーンでご利用いただけます
●季節のご挨拶やイベントで／お年賀 正月 成人の日 節分 旧正月 バレンタイン 節句 雛祭り ひな祭り ホワイトデー 春分 春休み 卒業式 卒園式 花見 入学 入社 就職 新生活 新年度 ゴールデンウィーク GW こどもの日 母の日 父の日 七夕 お中元 夏ギフト 暑中見舞い 残暑見舞い 夏休み お盆 帰省 敬老の日 シルバーウィーク 運動会 七五三 勤労感謝の日 お歳暮 冬ギフト クリスマス 大晦日 冬休み 寒中見舞い
●ご挨拶／お土産 手土産 お見舞い 内祝 開業祝い ギフト プチギフト プレゼント 贈答 誕生日 誕プレ 引越し 定年退職 贈答 贈答品 記念品 転勤 表彰 目録
●お祝い／入学祝 卒業祝 結婚祝い 結婚記念日 出産祝い 銀婚式 金婚式 お礼 御礼 入園祝い 新築祝い 還暦祝い 就職祝い 退職祝い 開業祝い 祝勝会 退院祝い 還暦祝い 新築祝い 移転祝い 結納返し 昇進祝い お祝い返し
●関連キーワード／霜降りハンバーグミンチ 霜降り ハンバーグ ミンチ 挽き肉 国産牛 宮崎 みやざき お肉 平家の郷 へいけのさと heikenosato 宮崎名物 お土産 プレゼント ギフト国産牛肉100%使用。
赤身のお肉に真っ白な霜が綺麗に入り込む様を「霜降りハンバーグ」と名付けました。
平家の郷の創業当時、私たちが表現したい料理においては、国産牛の旨味にこだわり抜き、結果として牛肉以外の一切をなくし、国産牛純度100%のハンバーグを完成させました。
試行錯誤の末に行き着いた、赤身と牛脂配合の黄金比。
卵やつなぎ、一切の混じりっけをなくした国産牛100%のハンバーグ。
旨味一点勝負。
創業から三十五年。
味だけでない姿勢を試され続け、潔しの姿勢を創業から貫いてきた覚悟。
国産牛肉 純度100%ハンバーグ。
創業以来、三十五年育まれた「平家の郷」独自の製法。
一切の妥協を許さないことからこそ極限まで真の味を追求します。
自社工場で丁寧に製造し、安心・安全はもちろんのこと、美味しさ・品質、そしてハンバーグを食べた時の感動を追求しています。
お客様へ上質な平家の郷の霜降りハンバーグをお届けすることをお約束します。
「健康で安全な和牛を日本の宝である子どもたちに届けたい」という想いのもと、繁殖農家から子牛の出産の役目を果たした宮崎の母牛を買付け、こだわりの発酵飼料で8ヶ月の長期肥育を行っています。
一般的に経産牛の再肥育は4～6ヶ月とされ、早い牛だと2ヶ月で出荷されることもあります。
当社の再肥育は、経産牛では長期肥育とされる8ヵ月行います。
牛の健康と、肉質の品質向上に重点を置き、健康な状態にし、徐々に発酵飼料の分量を増やしサシを入れていきます。
成長ホルモンや抗生物質を含まない飼料で、牛にストレスのかからない環境で長期肥育をし、健康かつ美味しく育てることを指針にしています。
宮崎には世界に通用する財産がある はじまりは、「健康で安全な和牛を、日本の宝である子どもたちに届ける」という強い想いから。
松坂や近江、米沢など全国の銘柄牛の肥育農家が宮崎の子牛を買付に来るほど、宮崎には良血統の母牛がいます。
また、日本一の子牛を育てようと努力する繁殖農家が存在します。
この二つは宮崎が世界に誇れる財産です。
宮崎が誇る母牛をいかに健康に育てるか 尾崎牛の生みの親である尾崎宗春氏と共に、 成牛市で良血統かつ、 健康的な、 再肥育に適した月齢 60〜150 ヶ月の母牛を厳選。
尾崎氏が選定した、 ビール粕を主原料とした濃厚飼料を給与して肥育します。
成長ホルモン剤や抗生物質 ( モネンシン )を一切使用せず、 ビール粕にビール酵母を入れて作った、 牛を健康に育てる発酵飼料と、 牛のストレスを緩和する栄養成分の高い 「海藻飼料」 をオリジナル配合して給与します。
一般的に経産牛の再肥育は、 4〜6 ヶ月とされ、 早い牛だと 2 ヶ月で出荷される事もありますが、 当社では経産牛では長期とされる 8ヶ月肥育を主に行っています。
牛の健康と、 肉質の品質向上に重点を置き、 導入後の 2〜3 ヶ月間は稲わらを主とした粗飼料を食べさせ、しっかりと胃袋と内臓が健康な状態にし、 中期の 3〜5 ヶ月で徐々に発酵飼料の分量を増やし、 最後の 2〜3 ヶ月で仕上げます。
赤身から旨味が溢れ出すお肉 経産牛は真牛と比べるとサシは少ないと言われますが、 逆に月齢が長いことで赤身が熟成され、 しっとりした赤身と芳醇な旨味の肉質が特徴です。
近年では、 赤身思考が強まってきていることはご承知の通り、 本来、 肉の旨みは赤身の中にサシが入り込むので、 赤身を噛んだ瞬間に溢れる肉汁によって感じるもの。
私たちが届けたい牛はサシが入り過ぎた 5 等級の牛ではなく、 健康かつ噛み締めるほどに旨味を感じられるしっとりした質の牛肉をお届けしたいと考えてます。
母こそが故郷であり、原点。
「健康で安全な和牛を子どもたちに届けたい」 という想いの実現の為、 牛に負荷の掛かる成長ホルモン剤や抗生物質入りの飼料は使用しません。
宮崎の空気、 水、 気候の良環境で、 宮崎黒毛和牛の母牛を健康的かつ美味しく育てます。
母牛は牛の原点です。
子どもは故郷を懐かしむ時、 母を想い出す。
そんな母を想う気持ちを持って、 丁寧に、 健康に育てることで最高の赤身を作れます。
8ヶ月再肥育 (八) し、 世界にまで末広がり (八) に広めると信念を込めて... 『八郷牛 ( はちごうぎゅう )』 と命名しました。
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¥ 2,480-(税込)
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