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ブレッドナイフ 23cm KS-1118 響十 鎚目シリーズ ●刃渡寸法:23cm ●庖丁は両刃、右仕様となります。
●材質:ダマスカス鋼鍛造 ●鎚目シリーズ ●ダマスカス鋼の由来:ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。 最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。 この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
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