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魚介と昆布のみで仕上げた富山のお刺し身
かねみつ 昆布じめ刺し身詰合せ 漁音5種 IGN-50S 〜国産原料のみを使用した人気商品〜 5種類の天然鮮魚をそれぞれ相性の良い昆布を選定し、〆ております。
魚介本来の旨みに昆布の旨みが染み後味の良い昆布じめとなっております。
それぞれの食感の違いをお楽しみいただけます。
【内容量】 300g(真かじき 100g、ひらめ 50g、車鯛50g、やりいか 50g、ほうぼう 50g）
●昆布じめ刺し身とは 江戸時代に、北海道から北前船が運んだ良質な昆布と、北陸富山の気候風土が出会い、独自の食文化から生まれた郷土料理です。
鮮度の良い魚介を刺し身におろし、それぞれの魚との相性を、選定した昆布で締め熟成しました。
刺し身の余分な水分を昆布が吸い取り、身が締まる単純な料理ですが、独自の製法により、昆布の旨味、甘味、香りが程よく調和した豊かな味わいがお楽しみいただけます。
●保存方法と賞味期限 ・冷凍では-18℃以下で30日間保存できます。
・冷蔵では販売日又は、解凍日より+10℃以下で5日間保存できます。
・冷蔵保存の場合、良質のだし昆布を使用しているため徐々に昆布の味が濃くなり風味も失われますのでお早めにお召し上がり下さい。
・冷凍されても味の変化はほとんどありませんので、5日以後にお召し上がりの場合は冷凍保存が最適です。
●食べ方 昆布も刺し身も食材ですので一緒に食べることができます。
しかし、どちらも柔らかさが違いますので同時に口に入れると本能的に違和感を感じる人も多いようです。
刺し身は一口大に切ってあり昆布の旨味もしみていますから、昆布から取り出しわさび醤油につけるかそのままでお召し上がり下さい。
残った昆布は細かく刻んで刺し身に添えたり、酢の物やサラダに。
また、甘辛く煮付けてもおいしくいただけます。
●解凍方法 冷蔵庫で10時間以上かけてゆっくりと解凍して下さい。
お急ぎの場合は、2時間ほど常温に置いたあと冷蔵庫へ。
解凍の際には水が出てきますが、凍結した時、昆布に含まれていた水分が分離して凍ったもので、そのままにして下さい。
水分が再び昆布に吸収されます。
この状態のときこそ食べ頃です。
■商品名…昆布じめ刺し身詰合せ "漁音5種" IGN-50S
■内容量…300g(真かじき 100g、ひらめ 50g、車鯛50g、やりいか 50g、ほうぼう 50g）
■原材料…真かじき(国産)、ひらめ(国産)、車鯛【まとう鯛】(国産)、やりいか(国産)、ほうぼう(国産)、昆布(国産)（一部にいかを含む）
■賞味期限…冷凍60日間
■保存方法…冷凍
■栄養成分表示(1包装当たり)
※推定値 「アレルゲン(28品目対象)」 真かじき ひらめ 車鯛 やりいか ほうぼう エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量 175kcal 28.5g 4.4g 5.4g 1.5g 177kcal 27.3g 5.7g 4.1g 0.8g 124kcal 24.7g 0.7g 4.6g 1.1g 57kcal 9.4g 1.2g 2.2g 0.7g 62kcal 12.6g 1.0g 0.6g 0.6g
※本品製造工場では、えび・さけ・いか・ゼラチンを含む製品を製造しています。
※クール冷凍便での発送となります。
昭和49年創業以来「昆布じめ刺し身」を専門で製造販売させていただいております。
鮮度、味、品質については一切妥協を許さず、昆布じめ刺し身のみを作り 続けております。
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¥ 5,788-(税込)
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百選横丁 楽天市場店
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