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天然チョウザメが激減している状況を危惧し、ここ20年ほどの間で、 養殖したチョウザメのキャヴィア生産に力を注ぐ取り組みが行なわれています。
フランスのアキテーヌ地方では、ジロンド河でのキャヴィアの生産に力を注いでおり、 シベリアのチョウザメ（acipenser baeri）の養殖に成功しました。
カスピ海の天然キャヴィアと同品質のキャヴィアを天然のものより低価格で生産しています。
オシエトラに近い中粒で、色は褐色を帯びた灰色から金色をしています。
新木を想わせる特徴的な風味、グリーンヘーゼルナッツの味に繊細な塩加減。
口の中で余韻が長く残ります。
■名称：【養殖】キャビア・バエリ ( Caviar de France BAERI )
■内容量：125g
■原産国名：フランス・アキテーヌ地方
■配送:冷蔵便 【sea】【France】【French】【業務用】【酒の肴】【おつまみ】【オードブル】【前菜】【一品料理】 【ギフト】【プレゼント】【御中元】【お中元】【御歳暮】【お歳暮】【御年賀】【お年賀】
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CASA IBERICO カサ・イベリコ
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