 柳刃包丁
出刃包丁
牛刀包丁
薄刃包丁
そば切り包丁
ぺティナイフ
三徳包丁
筋引包丁
骨スキ包丁
パン切り包丁
ケーキナイフ
チーズナイフ
冷凍包丁
子供向け包丁
砥石・シャープナー
包丁セット
その他
|
|
切れ味が良く研ぎ易い白二鋼を使用、プロの料理人の定番シリーズです。 包丁 名入れ無料 送料無料 ギフト包装無料 土日祝も出荷可能 プレゼント用に 贈り物
-鋼材- 地鉄と包丁鋼の定番安来白鋼(白二鋼)を鍛造した中華包丁です。
白鋼は不純物をより取除いた純度の高い鋼です。
その鋼を熟練した職人がしっかりと焼き入れをしています。
高硬度で刃もちの良い中華包丁です。
-用途- この四角い形は方頭刀といわれ、四川・広東料理でよく使われています。
両刃で、幅が広く薄く出来ています。
刃先は、包丁がすばやく動かせるように弓なりになっています。
1本で肉・魚・野菜のすべての素材に 切る・たたく・きざむ・腹でおさえてつぶす・材料をのせて運ぶなどの作業をこなします。
刃には薄口と厚口があります。
薄口(片刀)は、野菜をきざんだり肉を切ったりします。
一般的によく使われています。
厚口(切刀)は、その重さを利用して魚の小骨や肉の軟骨を切ることができます。
硬い骨などを切る場合は、専門のチョッパー(斬刀)をお使い下さい。
色々な種類がありますが、選択のポイントは重さです。
今お使いのものを参考にお選びください。
ご家庭用には薄口で重量が300〜400g位をおすすめします。
-注意- 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。
冷凍もの、硬いものにはご使用出来ません。
サビにご注意ください。
【商品仕様】 サイズ 刃渡り：190mm 全長：300mm 刃幅：95mm 重量 350g 鋼材・刃の形状 白二鋼 両刃 柄 ブナ材丸柄 名入れ 出来ます 刃付け 出来ます サヤ 有りません サービス券 付いています
※サイズ、重量は目安にしてください。
一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。
※一部対象外の商品もございますので、詳しくはお買上げ特典のページをご覧下さい
商品を詳しく見る
¥ 29,500-(税込)
#ショップ名 ：
堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店
#送料 ：
送料込
#クレジットカード ：
利用可
#海外配送 ：
海外配送不可
#あす楽 ：
翌日配送不可
#ギフト ：
ギフト包装不可能
商品を詳しく見る
「中華包丁」の関連商品を見る
「中華包丁」の人気商品を見る
「堺刃物 堺一文字光秀の包丁専門店」の他の商品を見る
| | |
