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茹でても伸びないコシの強さと、シコシコとした歯ざわりが特徴です。
沸騰したたっぷりのお湯に、そうめんをふたつ折にして入れ、約1分間茹でます。 めんが茹で上がったら、冷水でさっと洗った後、冷水で締めてください。 コシが出て、一層美味しくお召し上がりいただけます。
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