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シンプルなデザインと高い機能性
刃渡り：200mm 母材厚：2．5mm 重 量：115g
★職人手作り商品の為、発送までにお時間をいただく場合があります。
正広作ステンレス柳刃包丁＜右用＞＜左用＞ 日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格派の和包丁です。
シンプルなデザインと高い機能性は『グッドデザイン』の折紙つきです。
黒合板柄のため、水にぬれても腐らない！
！
最高のステンレス鋼を使用。
研げる包丁です。
ステンレス鋼の中にカーボン（炭素）量が0．9入っており（他メーカーは0．55位）切れ味は抜群！
しかも、モリブデンとバナジウムも入っており、硬度も59迄上げてあります（他メーカーは54〜55） 硬さと粘りがあります。
刀身の材質 オリジナルのステンレス鋼 【MBS-26】 使用 材質詳細 0．9％ カーボン・13％ クロム・モリブデン・バナジウム 硬度 ロックウェル硬さ HRc 58〜59 口金 無し 中子形状 半中子 サブゼロ処理 有り （液体窒素を使用し、−70℃で約30分保持しています。
） ハンドル材質 積層強化木 （樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、 大腸菌等に有効な抗菌剤も含有しました。
）
★包丁のお手入れ方法
★ 1.少量の洗剤をスポンジにつけ、刃部の汚れを落とします。
2.水荒い後、天日乾燥させ、湿気の少ない場所に保管します。
※食用油で包丁の刃部を拭かないでください。
食用油は油錆の原因になります。
永く使用されない場合は、刃物油をご使用ください。
道具は正しい使い方やお手入れにより、永くご使用いただけます。
切れ味が悪くなった「正広の包丁」は刃研ぎを致します。
メーカーの職人が刃研ぎをしますので新品と同じ切れ味になります。
費用：1,620円 往復送料：お客様負担 お預かりしてから2〜3週間のお時間をいただきます。
※部品交換が必要な場合は別途費用が必要です
※著しい刃こぼれがある包丁は刃研ぎできない場合があります。
ご希望の方は、メール・電話・FAXにてご連絡をお願いします。
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¥ 6,000-(税込)
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マイスターかかし屋
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