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内容表示詳細 名称 玄米 産地名 富山県産 品種 てんたかく 産年 令和5年度 使用割合 単一原料米 内容量 30kg 精米年月日 お客様からご注文後 ご希望の白度(5分・8分ハイガなど）に精米致します【てんたかくの産地・特徴】 「てんたかく」は「ハナエチゼン」を母、「ひとめぼれ」を父として平成4年に富山県農業技術センターで作られたお米で、平成16年には奨励品種に採用された富山県のオリジナル品種です。
高温に強い「ハナエチゼン」と寒さに強く食味がいい「ひとめぼれ」、それぞれのいい性質を受け継いでいます。
病気に強く、気候の変化にも強いので安定した品質をもったお米を栽培することができるという特長があります。
富山県では従来から高品質な「コシヒカリ」がとても有名で、県内の作付面積の8割を占める程ですが、県オリジナルのお米をつくりだすことは富山県の農業関係者の長年の夢でした。
そして約10年の歳月をかけて、「コシヒカリ」以外に県の独自性をアピールするお米「てんたかく」が誕生します。
「てんたかく」は成長が早く、出荷も早くできる早生品種で、「コシヒカリ」より約二週間ほど早く収穫され、8月下旬から9月上旬ごろには出荷されます。
「コシヒカリ」よりも早く出荷できて、そのうえ美味しくて品質のいい「てんたかく」をアピールすることで、富山県のお米の味や質のよさを全国の消費者に知ってほしい、という思いが県の農業関係者にはあります。
お米の特徴としては、「コシヒカリ」の系統であるため、ほどよい粘りや甘みがあります。
もちもち感がありますが粘りすぎず、味わいはややさっぱりしています。
「コシヒカリ」よりも粒が大きく、粒のそろい具合がいいので、炊きあがった時にふっくらときれいに炊きあがります。
お米のかたちが崩れにくく冷めても美味しいので寿司めしに向いています。
「てんたかく」という名前は一般公募で集まった2,000点以上の名称の中から、秋に実った稲穂が美しくなびく風景や空をイメージさせ、食欲の秋を連想させる、格調が高いなどの点から選ばれました。
【富山県産てんたかく】 富山県の「てんたかく」は平成26年度産米の食味ランキングではAランクを獲得しています。
同じ富山県の「コシヒカリ」が特Aを獲得しており、富山県のお米の品質は全国でも高い質を誇ります。
富山県は南部に標高3000m超の北アルプス立山連邦、北部に富山湾と富山平野、という多様な環境を持っています。
その変化に富んだ地形の中でも、天然のダムのような役割をもつのが立山連邦です。
富山県は良質な水が豊富で、全国名水百選の最多選出の県として知られています。
立山連邦を水源にする清らかな水はおいしいお米を作る上で欠かせない役割を持っています。
立山連邦は冬にはかなりの積雪がありますが、その雪解け水が急な傾斜を下って河川へ流れこみ、やがて富山平野を流れていきます。
富山県中央部に位置する富山平野は、飛騨山脈、飛騨高地によって区切られており、用水の発達した土地です。
ミネラルを豊富に含んだ良質の水は水田にも使用され、お米の栽培に生かされており、暑い夏でも冷たい水が水田には注ぎこみ、稲の成長を支えています。
富山平野の粘土質の土壌には栄養分が豊富で、稲にたっぷりと水分や栄養を与えてくれます。
また土壌の質の維持には、きめ細やかな土壌の管理など、農業関係者の努力も大きな役割を果たしています。
この地でとれる「てんたかく」は、「隠れた名品」「ふっくら炊きあがる」「冷めた後でも十分においしい」と評判で、味わいは知る人ぞ知る質の高さを持っています。
【真空包装無料】 やまやのお米は、全商品高振動真空製法（特許取得済）による完全真空包装米です。
10kgの場合は5kg袋×2袋、30kgの場合は5kg袋×6袋の風袋で玄関先まで配達してくれますので、もう重たい思いをして運ばなくても大丈夫です。
この真空と小分けが、長期保存・鮮度維持・カビ・害虫などの繁殖防止に大きな効力を発揮いたします。
この方法は、化学薬品を使っておりませんので、ご家族や小さなお子様にも安心・安全・鮮度抜群でお召し上がり頂けます。
【精米無料】 さらに、精米は発送直前に行いますのでつきたての新鮮なお米をお届け致します。
搗き方（つきかた）は、白米・ハイガ米・8分搗き・7分搗き・5分搗き・3分搗き・玄米からお選びいただけます。
お客様のご注文をやまやスタッフ全員で楽しみにお待ちしております。
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