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尾西の長期保存食シリーズ尾西の保存食シリーズは、用途に合わせた使い方でいつでもおいしく食べられる、保存食品です。
登山に、旅行に、もしもの時に。
いざという時、とても便利な保存食です。
尾西のごはんシリーズ: エビピラフ バターとコンソメ味のご飯に、えび、人参の赤色、コーンの黄色、パセリの緑色が映え、 彩り鮮やかな「えびピラフ」です。
でき上がりの量は、市販のおにぎり（約100g）2.5個分ぐらいのご飯です。
ちょっと大盛り、260gのでき上がり量！
※3のところで調味粉末を入れ、よくかき混ぜてください。
内容量100g / 出来上がり量260g 5年保証： 常温保存が可能 賞味期限を大きく、見やすく表示してあります。
原材料：うるち米（国産）、具（えび・コーン・人参）、食塩、乳糖、チキンエキスパウダー、野菜エキスパウダー、バター風味パウダー、酵母エキスパウダー、たん白加水分解物、パセリ、脱脂粉乳、香味油、粉末醤油、魚介エキスパウダー、ローレル、植物性油脂、トレハロース、調味料(アミノ酸等）、微粒酸化ケイ素、香料、甘味料(カンゾウ）、酸化防止剤（ビタミンE）、リン酸塩（Na）、酸味料、（原材料の一部に小麦、かに、ゼラチン、豚肉を含む）100gあたりの栄養成分表示エネルギー 361kcalたんぱく質 8.9g脂 質 1.8g炭水化物 77.3gナトリウム 1070mg [ 1袋あたり 内容量：約100g ]-----------------------------------------------------------------------------------------------アルファ米の『アルファ』とは、お米に含まれる「デンプンの状態」を示しています。
お米は70〜80％がデンプンでできています。
生デンプン（生米）は、そのまま食べてもまずく、消化しにくいため栄養になりにくいのですが、水を含ませ熱を加えると、美味しくて、しかも消化しやすいデンプンに変わります。
これを「アルファ化デンプン」といいます。
この「アルファ化デンプン」は、とても不安定なデンプンで、そのまま放置しておくと、また生デンプンへ戻っていきます。
つき立ての“軟らかいおもち”がカチコチの“硬いおもち”に変わる、“炊き立てのご飯”が“ポロポロのご飯（冷や飯）” に変わるのは、「アルファ化デンプン」が生デンプンへ戻る現象なのです。
しかし、この生デンプンに再度、熱を加えると、再び「アルファ化」に変化し、軟らかいおもち、ふっくらとしたご飯に戻ります。
この様に、デンプンとは非常に面白い特性を持つ物質なのです。
アルファ米は、この面白いデンプンの特性を生かした食品です。
アルファ化したご飯は水分を除く（乾燥）と、生デンプンへ戻らず「アルファ化デンプン」の状態を保ち続けます。
そして、このアルファ米にお湯や水を加えると、煮炊きせずとも、軟らかく美味しいご飯ができ上る、という訳です。
-----------------------------------------------------------------------------------------------広告文責：株式会社ドラッグピュア(ky)神戸市北区鈴蘭台北町1丁目1-11-103TEL:0120-093-849製造元・販売元、または発売元：尾西食品株式会社〒108-0073 東京都港区三田3-4-2 COI聖坂ビル3階 (代表)TEL:03-3452-3212 FAX:03-3456-3783関連商品はこちら
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