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国内産そば粉90%長野県産小麦粉10%で造られています。 そば粉90%使用という事が大きな特徴の1つです。 小麦粉も一般の商品は、そばの風味を損なうグルテンの多い強力粉を使用しますが、究極そばは中力粉を使用し風味豊かな味になっています。 原料は全て国産原料になります。 最小限のつなぎ(小麦粉)を使いそばの風味を活かしつつのど越し、歯切れの良い手打ちそばに勝るとも劣らない商品です。 【製造工程】 撹拌→ミキサー(空練り)→加水(ミキシング)→タライ→複合機→連続機→切刃→乾燥→裁断→計量→包装→金属探知機→箱詰め→出荷 原材料:そば粉(産地 主に北海道)、小麦粉(産地 長野県)、食塩 【開封前賞味期間】製造日より1年 製造元:山本食品株式会社
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¥ 4,056-(税込)
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自然食品専門店くるみや
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