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★有機JAS認定★里山棚田米★無農薬栽培★低アミロース米
有機JAS認定商品 マクロビオティック食品 有機JAS認定アミロース含有量が低く、粘りが強く、もちもちとした食感で、冷めても硬くなりにくいのが特徴。
【ミルキーキーンの特徴】
★ミルキークイーンは、コシヒカリの突然変異から生まれたお米で、低アミロースの代表格。
★お米に含まれているアミロースが少ないお米。
アミロースとは何かというと、お米のデンプンの一種です。
お米にはアミロースとアミロペクチンという2種類のデンプンがあります。
一般的にごはんで食べるお米、これはうるち米というのですが、これはアミロースが主成分で、お餅などにして食べるお米、これはもち米というのですが、この主成分はアミロペクチン。
★アミロースが多いお米はパサパサ系、アミロペクチンが多いお米はモチモチ系。
ごはんで食べるとそのバランスが非常に微妙で、その中間にあるのが低アミロース米というわけで。
つまりはコシヒカリやあきたこまちなどのお米よりもモチモチで、かといって炊飯してもべちゃべちゃにはならないで、お米の粒がしっかり残る。
という特長がです。
◆有機JAS認定品◆粘りが強く甘味がある
★包装は完全真空パックではありませんので、多少空気が入ることがありますが品質に問題はございません。
【岩手県大東町有機農産物生産組合】
■食を取り巻く環境が大きく変化し、安心・安全な食べ物がますます求められている中、大東町有機農産物等生産組合（小島幸喜組合長）は、環境に優しい農業を目指し、できる限り農薬や化学肥料を使用しない有機栽培を実践しています。
■同組合は平成10年に誕生。
6年に催された「たい肥づくりと有機農業についての研修」を受講し、健康な作物づくりは健康な土づくりが重要であることを痛感した18人が、町の支援を受け組織しました。
■行政や農協の指導を受けながら土壌診断や土づくり資材の研究を進め、水稲栽培では紙マルチ田植えや種子の温湯消毒の実証試験も行いました。
紙マルチ田植えとは、田植えと同時に黒色の紙を敷きながら苗を植えるもの。
紙が日光を遮断するので、除草剤を使わなくとも雑草の発生を抑えることができます。
これらを実践することにより、組合員の生産するコメは13年、厳しい基準で知られている有機食品のJAS規格（有機JAS）で有機農産物として認定され、安心・安全なコメを消費者に提供しています。
原材料：有機栽培米・ミルキークイーン（国内産）【開封前賞味期間】調整年月日で表示(1年ぐらいを目安に) 販売元：岩手県大東町。
生産者：大東町有機農産物等生産組合
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