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無添加・自家製天然酵母 ドイツの本格2段仕込みで 国産栗と江戸前黒糖シュトーレン
ヨーロッパの聖夜を彩るシュトーレンは、ドレスデンで作られたものが有名なお菓子。
スパイスと砂糖に覆われた姿に、生地にはたっぷりのフルーツやナッツが練り込まれ、サブレのようなパンのような・・複雑な食感の伝統菓子。
黒糖渋皮栗シュトーレンは、アトリエ自家製天然酵母と厳選小麦をじっくり練り込み熟成させたパンのようなしっとり感を持たせた元生地に、熟成の後に北海道バターや江戸前黒糖と自家製シチリアアーモンドのパートダマンド（マジパン）と仏製マロンペーストを練り込んだ伝統のアルザッツ二段仕込みで、しっとり食感と香ばしいサブレのようなサックリ感が特徴です。
ファルスには、グルノーブル産胡桃やアーモンドと一緒に数種の酒とスパイスに漬け込んだレーズンコンフィール（漬け込み）に愛媛産の渋皮栗煮を贅沢に包み入れ焼き上げ、たっぷりのバターと数種のスパイスシュガーとの粉砂糖をまぶしています。
スパイスシュガーが香る一品。
※400g L180W100H55・サイズには多少ばらつきがあります。
商品説明 商品名称 黒糖渋皮栗シュトーレン 原材料名 小麦粉・砂糖・バター・天然酵母・栗・レーズン・洋酒・アーモンド・胡桃・香辛料・レモン 内容量 400g L180W100H55 賞味期限 0〜10℃前後10日開封後はなるべく早くお召し上がりください。
保存方法 常低温0〜18℃長期保存冷凍ー5℃以下 製造者 欧菓子KUTSUMI 所在地 大阪府大阪市中央区東高麗橋2-12 備考 冷蔵便でのお届けになります冷凍便との同梱の場合冷凍便となります。
『欧菓子KUTSUMI』は、このできたての絶妙な薫りと質感を、そのまま御届けするため、最適な温度帯で御届けします。
防腐剤、人工香料、着色料、マーガリン、ショートニングは一切使用せず、 薫りを吸収してしまう、乾燥剤はもちろん、発熱を伴う脱酸素剤や、におい移りのする保存ガス等、一切パッケージしておりませんので、消費期限は一般的な商品よりも短く設定させていただいております。
ご了承ください。
オリジナルの白段ボールに、緩衝材とともに梱包して、大切に御届けいたします。
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